Сирні сочники з дитинства

розсипчасте тісто, ніжна сирна начинка, в міру солодкі. Впевнені, що у вашій родині ці сочники теж стануть улюбленими, варто тільки їх спробувати.

Марина Чернова

автор рецепта

Дивись відео

0356

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно (210 гр. у тісто, 30 гр. в начинку)

240

Яйця

Вершкове масло

100

Цукрова пудра

Розпушувач

0.25

Сіль

0.5

Сир

200

Цукор

Сметана

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 10 г

жири 26 % 16 г

вуглеводи 57 % 35 г

323 ккал

ГІ: 0 / 0 / 100

покрокове приготування

час приготування: 40 хв

Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти
Крок 2:
У глибоку миску викласти розм'якшене до кімнатної температури вершкове масло, яйце, цукрову пудру і сіль. Перемішати до однорідного стану.
Крок 3:
Просіяне борошно додати в тісто разом з розпушувачем. Перемішати до однорідного стану.
Крок 4:
Скачати тісто в грудку і накрити харчовою плівкою. Тісто готове.
Крок 5:
Приступаємо до приготування начинки. У миску викласти сир, сметану і жовток. Перемішавши.
Крок 6:
Додати просіяне борошно і знову перемішати до однорідного стану.
Крок 7:
Тісто розкачати в ковбаску і розділити на 6 рівних частин (приблизно по 70 гр. кожен шматок).
Крок 8:
Присипати борошном робочу поверхню і кожен шматок розкачати качалкою, надаючи йому форму овалу. Так як краю ідеально рівні не виходять, можна зрізати звичайним кухонним ножем або ножем з фігурними краями.
Крок 9:
На деко застелене пергаментом помістити готовий овал і викласти начинку по 1 ст.л. на одну сторону. Закриваємо начинку вільної половиною тесту і злегка притискаємо з боків, але не защепляем.
Крок 10:
Збиваємо 1 жовток і 1 ст.л. молока і змащуємо сочники перед випічкою, для утворення красивої скоринки. Випікаємо в розігрітій духовці при температурі 200 градусів приблизно 20-25 хвилин. Сочники остудити і можна подавати! Смачного!