закритий сирний пиріг з гарбузом

сирне тісто і соковита пряна начинка. Легкий пиріг з начинкою з гарбуза. Звичайно, ця випічка на любителя, але я думаю, що людей, які люблять гарбуз, чимало. Сир для тесту можна протерти, але мені більше подобається, коли в тесті відчуваються м'які сирні пластівці. Пиріг м'який, соковитий, а начинка з гарбуза робить його ще й корисним.

Юлія

автор рецепта

0512

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця (для верху пирога)

для тесту:

Яйця

Цукор

Рослинна олія

2.5

Сир (м'який)

Пшеничне борошно

130

Розпушувач

для начинки:

Цукор

за смаком

Гарбуз (очищена)

360

Вершкове масло

Ізюм

Лимонний сік

Лимонна цедра

Мелена кориця

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 6 г

жири 24 % 9 г

вуглеводи 59 % 22 г

181 ккал

ГІ: 0 / 10 / 90

покрокове приготування

час приготування: 1 год

Крок 1:
Інгредієнти для тіста.
Крок 2:
Яйця збиваємо з цукром і сіллю.
Крок 3:
Додаємо сир, перемішуємо.
Крок 4:
Наливаємо рослинне масло, перемішуємо.
Крок 5:
Всипаємо просіяне з розпушувачем борошно.
Крок 6:
Замішуємо м'яке тісто, загортаємо в плівку і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 7:
Інгредієнти для начинки.
Крок 8:
Гарбуз натираємо на крупній тертці, родзинки промиваємо.
Крок 9:
Тушкуємо гарбуз з додаванням вершкового масла до м'якості. За необхідності додаємо пару ложок води.
Крок 10:
З лимона знімаємо цедру і вичавлюємо сік.
Крок 11:
За 5 хвилин до готовності гарбуза додаємо лимонний сік, цедру, цукор, корицю. Перемішувати. Начинку охолоджуємо.
Крок 12:
Форму застеляємо промасленим пергаментом. Більшу частину тесту розгортаємо в круглий пласт товщиною близько 0,5 см, переносимо в форму, формуємо бортики.
Крок 13:
Викладаємо начинку.
Крок 14:
Другу частину тесту розгортаємо аналогічно і закриваємо пиріг, добре защипуємо краю. Можна в центрі вирізати отвір будь-якої форми або наколоти виделкою.
Крок 15:
Верх пирога змащуємо збитим яйцем.
Крок 16:
Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовці при 180 град. 25-30 хвилин до рум'яності. Пиріг охолоджуємо, виймаємо з форми і подаємо. Приємного чаювання!