Шоколадно гарбузовий кекс

цей кекс у мене завжди асоціювався з Новим роком. Кекс виходить трохи вологим, з яскравим ароматом гарбуза і мандарином. Мандаринову цедру можна також додати і в гарбузове тісто.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0540

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

гарбузове тісто:

Борошно

130

Цукор

Яйця

Розпушувач

Гарбуз (пюре)

125

Рослинна олія

Ваніль (щіпка)

Сіль (щіпка)

шоколадне тісто:

Борошно

125

Цукор

100

Вершкове масло

Сметана

Какао-порошок

Яйця

Мандаринова цедра

Розпушувач

Ванілін (щіпка)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 6 г

жири 25 % 15 г

вуглеводи 64 % 38 г

315 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 40 хв

Крок 1:
Шоколадне тісто.
Крок 2:
З'єднати борошно, какао, ванілін, сіль і розпушувач.
Крок 3:
Добре перемішати.
Крок 4:
Окремо розтерти м'яке вершкове масло з цукром.
Крок 5:
По одному додати яйця, збити до однорідності.
Крок 6:
Додати в яєчно-масляну суміш сметану і ще раз перемішати.
Крок 7:
Всипати борошняну суміш і перемішати.
Крок 8:
В кінці додати цедру мандарина і перемішати.
Крок 9:
Гарбузове тісто. Гарбуз попередньо запекти в духовці до м'якості і розім'яти. Це можна зробити виделкою або збити блендером.
Крок 10:
З'єднати борошно, сіль і розпушувач, перемішати.
Крок 11:
Окремо збити яйце з цукром до пишності.
Крок 12:
Влити рослинну олію і знову перемішати.
Крок 13:
Додати в яєчну суміш гарбузове пюре і збити до однорідності.
Крок 14:
Всипати борошняну суміш і перемішати.
Крок 15:
У вистелену пергаментом форму для випічки по черзі викладати шоколадне і гарбузове тісто. При бажанні можна паличкою зробити мармуровий малюнок.
Крок 16:
Випікати кекс в розігрітій до 180°з духовці близько 1 години.