курча тютюну з часником і куркумою тапака

1. Ставимо на вогонь сковороду з товстим дном і розігріваємо її.
2. Курку моєму. Вирізаємо куприкову залозу, розрізаємо по грудинці і розпластуємо її. Гарненько відбиваємо відбивним молотком.
3. Солимо, перчимо і розтираємо по курці
4. Розтоплюємо на сковороді вершкове масло і викладаємо курку шкіркою вниз. Поверх курки ставимо вантаж, що б вона максимально була придавленою до сковороди. Газ на плиті зменшуємо,
5. Готуємо соус для курки. Шаткуємо часник, додаємо спеції, 2 ст ложки соняшникової олії, зелень і перемішуємо. Суміш готова
6. Через 10 хвилин перевертаємо курку і притискаємо вантажем
7. Другу сторону підсмажуємо ще 10 хв. Перевіряємо курку на готовність - проколюємо ножем, якщо червона рідина не випливає значить, що курка готова. Змащуємо з одного боку, а потім і з другої соусом приготованим раніше. З соусом курку обсмажуємо з кожного боку ще хвилин 5-7,
8. Дістаємо курку і поливаємо соусом зі сковороди
смачного!