черемховий торт смачний

1. Включити духовку на 180-200 градусів Цельсія.

2. Курячі яйця розбити в миску і за допомогою міксера або віночка збити їх в пишну і густу піну. Потім додати цукор і знову збити.

3. Невеликими порціями влити в збиті яйця з цукром сметану і перемішати.

4. В окрему ємність просіяти пшеничне і черемхову борошно. Перемішати всі сухі інгредієнти між собою і додати соду.

5. Невеликими порціями вмішати борошно в масу зі збитими яйцями. Ретельно перемішати тісто до однорідної консистенції. Воно повинно вийде злегка рідким без грудок.

6. Круглу форму для випічки діаметром 20-22 см змастити шматочком вершкового масла. Вилити тісто в змащену форму і поставити в розігріту духовку приблизно на півгодини. Готовність бісквіта можна перевірити за допомогою зубочистки або сірника: при протиканні коржа на ній не повинно бути слідів тесту.

7. Поки печеться бісквіт, потрібно приготувати крем для торта. Для цього викласти охолоджену сметану (жирністю не менше 30 %) в миску і збити її міксером на великих оборотах до густої консистенції. Потім додати цукрову пудру, ванілін і знову перемішати.

в окремій ємності вершки жирністю 33% збити міксером до стійких піків. Акуратними рухами (щоб збиті вершки не опало) вмішати їх в сметану з цукровою пудрою.

9. Витягнути корж з духовки і дати йому охолонути. Довгим гострим ножем розрізати остиглий корж уздовж на дві рівні половини.

10. Намазати нижній корж кремом і викласти на нього другу половину торта. Поставити торт в холодильник на 2-3 години, щоб він просочився.

готові черемховий торт можна прикрасити малиною або іншими ягодами за бажанням.

смачного!