Минтай з картоплею у фользі

1. В першу чергу необхідно включити духовку на 200 градусів Цельсія.

2. Філе минтая добре промити під водою, просушити за допомогою паперових рушників і розрізати навпіл або на порційні шматочки, в залежності від розмірів рибного філе. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій.

3. Картоплю очистити від шкірки і помити. Нарізати картоплю досить тонкими пластинами так, щоб вона встигла приготується за той час, що запікається філе минтая.

4. Спаржу промити під проточною водою і висушити, розклавши на рушник.

5. Приготувати 6 листів фольги для запікання. На лист фольги викласти шар нарізаної картоплі і спаржу. Посолити і приправити овочі меленим чорним перцем. Потім скропити овочі оливковою олією. Зверху на овочі викласти філе минтая. Також приправити його сіллю, перцем і спеціями для риби (можна купити готові в магазині). Рибне філе також скропити оливковою олією і полити лимонним соком.

6. Загорнути фольгу з рибою і картоплею в своєрідний кульок або "вузлик", щільно затиснувши краю, щоб не потрапляло повітря і не витікало масло і сік, який утворюється в процесі запікання. Те ж саме зробити з кожним листом фольги і кожним шматочком минтая. Всього повинно вийти 6" вузликів", так само наповнених рибним філе і овочами.

7. Покласти" вузлики " з фольги на деко і поставити в розігріту духовку запікатися протягом півгодини.

після зазначеного часу вийняти деко з духовки і розгорнути "вузлики" з фольги. Перекласти філе минтая, картоплю і спаржу на порційні тарілки. Прикрасити готову страву зеленою цибулею і часточками лимона і відразу подавати на стіл.

смачного!