Минтай з цибулею і картоплею

1.Включити духовку для попереднього розігріву на 180 - 200 градусів Цельсія.

2. Якщо використовується заморожене філе минтая, то його треба попередньо витягнути з морозилки і розморозити. Потім рибу ретельно вимити під проточною водою, промокнути паперовими рушниками і розрізати навпіл. Посолити і поперчити рибне філе.

3. Далі підготувати всі необхідні овочі. Картоплю очистити від шкірки, промити і нарізати скибочками завтовшки приблизно 3-5 мм.ріпчасту цибулю очистити від лушпиння, промити і нарізати тонкими кільцями.

Зелень петрушки промити під водою, відрізати грубі живці, решта дрібно порубати.
Очистити зубчик часнику і подрібнити його за допомогою спеціального преса або натерти на дрібній тертці.

4. У невеликій мисці змішати нарізану зелень петрушки і подрібнений часник. Додати туди панірувальні сухарі або хлібні крихти і добре перемішати між собою.

5. Глибоке деко або відповідну форму для запікання змастити оливковою олією і викласти в неї нарізані картоплю і цибулю кільцями шарами або упереміш. Приправити овочі сіллю за смаком і злегка скропити їх оливковою олією. Далі посипати картоплю і цибулю половиною суміші з панірувальних сухарів, часнику і зелені. Поставити деко з овочами в розігріту духовку запікатися протягом 20 хвилин.

Так як минтай готується досить швидко, а на приготування картоплі треба трохи більше часу, то це блюдо краще готувати в два етапи.

6. По закінченню зазначеного часу вийняти форму для запікання з духовки і зверху овочів викласти філе минтая. Посипати рибу залишилася сумішшю з панірувальними сухарями і знову скропити оливковою олією. Поставити блюдо в духовку запікатися на 15-20 хвилин. За цей час і картопля і риба будуть повністю готові.

готову страву подавати гарячим на стіл. За бажанням можна прикрасити рубаною зеленню петрушки.

смачного!