куряча грудка з апельсинами в кисло-солодкому маринаді

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Інгредієнти.

2. Крок 2:

   

   Якщо використовуєте заморожену грудку, то її краще розморожувати при кімнатній температурі природним шляхом. Грудку моєму, обсушуємо, прибираємо шкіру. Акуратно гострим ножем відокремлюємо м'ясо від кісточки. Ділимо філе на шматочки середньої величини.

3. Крок 3:

   

   Займемося маринадом. Для цієї страви маринад грає головну роль. Так як грудка є сухою частиною птиці, то нам необхідно надати м'ясу соковитість. З цим завданням прекрасно впорається маринад, до складу якого входить лимонний сік. Отже, вичавлюємо сік з двох лимонів. Можна скористатися соковижималкою для цитрусових.

4. Крок 4:

   

   Для маринаду беремо простору зручну ємність, в якій потім буде маринуватися грудка. Петрушку миємо, обсушуємо, дрібно ріжемо. З'єднуємо лимонний сік, мед, оливкова олія, петрушку, прованські трави, базилік, сіль. Все добре перемішуємо. Можна використовувати будь-які ароматні трави за смаком, які підходять для запікання курки.

6. Крок 5:

   

   Шматочки курячої грудки опускаємо в маринад. Бажано, щоб курка було максимально покрита рідиною. Це треба враховувати при виборі посуду. Ми залишаємо грудку маринуватися на 1 годину.

7. Крок 6:

   

   Після закінчення часу перекладаємо філе в форму для запікання разом з маринадом. Запікаємо в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці приблизно 35 хвилин. За цей час маринад частково випарується.

8. Крок 7:

   

   Апельсин моєму, нарізаємо гострим ножем на тонкі кружечки.

9. Крок 8:

   

   Форму з курячою грудкою виймаємо з духовки, зверху і між шматочками розкладаємо кружечки апельсина. Ставимо форму знову в духовку на 15 хвилин. Виймаємо і відразу подаємо. Смачного!