кекси капкейки троянди з кремом

дуже красиво виглядатимуть на святковому столі!

Esenija

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 4-10 березня

0473

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

тісто:

Цукор

150

Борошно

230

Кефір

130

Яйця

Вершкове масло

100

Лимонна цедра

Розпушувач

Ванільний цукор

Крем:

Цукор

270

Вода

Яєчні білки

Лимонна кислота

0.3

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 8 % 5 г

жири 13 % 8 г

вуглеводи 79 % 48 г

284 ккал

ГІ: 2 / 2 / 96

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Такі продукти приготуємо.Беремо вершково масло розтоплене. Дамо йому охолонути.
Крок 2:
Беремо яйця , змішаємо з цукром.Злегка збиваємо вінчиком. До появи піни.
Крок 3:
Додаємо остигле масло, кефір, ванільний цукор.Все розмішуємо. І додамо цедру. Цедру можете не додавати, це на ваш смак.
Крок 4:
Підсипаємо борошно з розпушувачем. Поступово. Дивимося по густоті тесту.Може бути, вам потрібно менше борошна. Тому що борошно у всіх різна.Потрібно не рідке тісто але занадто густе.
Крок 5:
Підготуємо формочки.Розігріємо духовку до 180гр. Викладаємо тісто ложкою.На 2/3 формочки.Ставимо в духовку на 30 хвилин.
Крок 6:
Готові перевіряємо зубочисткою. Даємо їм охолонути.
Крок 7:
Робимо крем. Білки кладемо в чашу планетарного МІКСЕРА. Цукор змішаємо з водою і ставимо на вогонь.Коли закипить, зменшимо наполовину.Коли температура дійде до 116 градусів, включаємо збивати білки і не припиняємо збивати.Але тут потрібно ще враховувати, потужність вашого міксера. Сироп варимо до 122гр. Відразу додамо лимонну кислоту, і знімаємо з вогню. Размешаиваем добре.І вливаємо поступово, цівкою в білки. Далі збиваємо ще 5 хвилин.
Крок 8:
Далі офарблюємо крем і робимо троянди або Тюльпани.Або інші квіти, які ви любите. Приємного вам апетиту ! І гарного свята!

кекси виходять за цим рецептом дуже м'якими. Залишаються свіжими довгий час. Зберігати можете в холодильники з кремом. Можна робити заздалегідь.Для начинки можна взяти варене згущене молоко змішану з маслом. Або вершки і темний шоколад в рівних кількостях.Вершки нагріваємо, але не кип'ятимо. Додамо поламаний шоколад. Розмішати, дамо охолонути. Коли зовсім охолоне можна збити міксером. Для начинки ложкою або ножем зробимо поглиблення і додамо крем. Теж буде дуже смачно. Можна просто прикрасити квітами. Думаю таким кексів будуть раді ваші бабусі, мами.Подаємо їх з чаєм, кавою! А взагалі хочу привітати всіх кулінарочок, гостей сайту з таким прекрасним днем, 8 березня. Нехай у вас буде все що ви побажаєте! Нехай в це свято жіночої краси і чарівності весна цвіте в душі, а в серці живе очікування чудес і приємних сюрпризів, будьте завжди дивовижні, неповторні і досконалі!