куряче філе з апельсинами і сиром

куряче філе в апельсиновому маринаді під сирною скоринкою. Куряче філе - сама дієтична частина курки, тому його можна включати в меню тих, кому не показані жирні сорти м'яса. До того ж блюдо готується в духовці. Куряче філе виходить ніжне, несухе, з незвичайним ароматом і смаком пряного апельсина. Виглядає блюдо ошатно, тому його можна подати і для гостей.

Юлія

автор рецепта

0513

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Куряче філе

800

Апельсини

Оливкова олія

Сіль

за смаком

Петрушка

за смаком

Суміш трав (прованські трави)

1 гр

Базилік

1.5

Твердий сир

130

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 67 % 18 г

жири 26 % 7 г

вуглеводи 7 % 2 г

142 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 2 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Куряче філе моєму, добре обсушуємо. Нарізаємо на порційні шматочки бажаної величини. Можна розрізати кожне філе уздовж на дві частини.
Крок 3:
Апельсини добре моєму. З одного плоду вичавлюємо сік. Можна скористатися соковижималкою для цитрусових.
Крок 4:
Готуємо маринад. Апельсиновий сік з'єднуємо з оливковою олією, сіллю, дрібно нарізаною петрушкою, прованськими травами і базиліком. Суміш добре перемішуємо.
Крок 5:
У зручну ємність викладаємо куряче філе, заливаємо маринадом. Бажано, щоб філе було максимально покрито рідиною, це потрібно враховувати при виборі посуду. Ми залишаємо філе маринуватися на 1-1, 5 години. За цей час курка просочиться апельсиновим соком, що зробить її м'якше, і ароматні трави трохи розкриються.
Крок 6:
Потім викладаємо куряче філе разом з маринадом в форму для запікання.
Крок 7:
Апельсин нарізаємо тонкими кружечками.
Крок 8:
Укладаємо кружечки апельсина між шматочками філе і зверху.
Крок 9:
Ставимо в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 35-40 хвилин до легкого зарум'янювання.
Крок 10:
Сир натираємо на крупній тертці.
Крок 11:
Рівномірно посипаємо блюдо зверху натертим сиром і ставимо ще в духовку на 10-15 хвилин. Чекаємо, коли сир розплавиться. Подаємо куряче філе гарячим з будь-яким гарніром або свіжими овочами. Смачного!

за цим рецептом можна приготувати і будь-яку іншу частину курки.
час маринування бажано не скорочувати, а краще навіть продовжити, тоді блюдо буде з глибоким, насиченим смаком.
якщо немає прованських трав, то можна використовувати інші ароматні трави. Для запікання курки підійдуть розмарин, майоран, естрагон, чебрець, базилік. Їх можна використовувати в комбінації або окремо. Додаючи кожен раз нові поєднання пряних трав, можна отримувати блюдо з новими смаками і ароматами.
мені захотілося в цей раз трохи посилити солодкуватий цитрусовий аромат, тому я додала ще лимонний базилік.
потрібно пам'ятати, що при додаванні пряних трав необхідно враховувати їх сумісність і дозування.