кавовий кекс з корицею і горіхами

кавовий кекс з незрівнянним ароматом і насиченим смаком. Кава з корицею... Терпко-пряний, ароматний кекс не залишить байдужими любителів кавової випічки. Смаковий букет кексу доповнюється волоськими горішками. Горіховий відтінок підкреслює смак кексу, робить його більш повним і насиченим. Горіхи можна використовувати будь-які, але з волоськими смак кексу більш виражений. Під час випічки по квартирі гуляє дражливий апетитний аромат. І неможливо дочекатися, щоб спробувати ароматний шматочок.
ЮліяAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 13 % 7 г
жири 30 % 17 г
вуглеводи 57 % 32 г
303 ккал
ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 1 год
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Інгредієнти.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Розчинна кава заливаємо окропом і даємо охолонути.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Волоські горіхи подрібнюємо не дуже дрібно.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Яйця збиваємо з цукром і сіллю до однорідності.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Додаємо сметану, ще раз збиваємо.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Додаємо м'яке вершкове масло, збиваємо.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Всипаємо просіяне і змішане з розпушувачем і корицею борошно, добре перемішуємо.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Вливаємо остиглий кави, перемішуємо.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Всипаємо подрібнені горіхи, перемішуємо до однорідності. Тісто по густоті схоже на сметану.

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Виливаємо тісто в форму для випічки. За необхідності застеляємо її промасленим пергаменом.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Випікаємо кекс в розігрітій до 180-190 градусів духовці близько 40 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною. Якщо суха, значить, можна виймати. Готовий кекс повністю охолоджуємо, посипаємо цукровою пудрою і подаємо. Смачного!

Сметану можна використовувати будь-якої жирності. Цього інгредієнта використовується небагато, тому його жирність не так важлива.
а ось про каву хочеться відзначити окремо. Печу такий кекс досить часто. У підсумку зробила висновок, що якість розчинної кави впливає на колір і аромат готової випічки. Багато разів використовувала один кави, кекс виходив темного кольору, з насиченим кавовим ароматом. Але, додавши кави іншої марки (свідомо не наводжу конкретну назву напою, що бадьорить), отримала випічку з блідо-коричневим кольором і ледве відчутним кавовим запахом. Тому, якщо хочете, щоб вийшов справжній кавовий кекс, краще не використовувати сумнівні або дешеві марки кави.
подавати кавову випічку краще з натуральним (без ароматизаторів і добавок) чаєм, щоб повністю відчути смаковий букет. З молоком теж дуже смачно.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20% - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал / 100г
  • Яйце куряче - 157   ккал / 100г
  • Яєчний білок - 45   ккал/100г
  • Яєчний порошок - 542   ккал/100г
  • Яєчний жовток - 352   ккал/100г
  • Яйце страуса - 118   ккал/100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал/100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Вода - 0   ккал/100г
  • Борошно пшеничне - 325   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Кава розчинна - 94   ккал/100г
  • Мелена кориця - 247   ккал/100г

Схожі рецепти