курка з червоними апельсинами і розмарином

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Маринад. Для маринаду нам знадобиться: сік і цедра червоного апельсина, цедра лимона, соєвий соус, мед і крохмаль.

2. Крок 2:

   

   З апельсина зняти цедру. З апельсина віджати сік. Крохмаль розвести в апельсиновому соку.

3. Крок 3:

   

   З лимона теж зняти цедру за допомогою терки.

4. Крок 4:

   

   Додати в крохмаль соєвий соус, мед. Все добре перемішати.

5. Крок 5:

   

   Підготувати інгредієнти. Для фаршированої курки нам знадобиться: курка вагою 1,5-2 кг, розмарин, головка часнику, рослинне масло.

6. Крок 6:

   

   Курку вимити, обсушити. Акуратно відокремити на грудях шкіру від м'яса. Залити курку маринадом і залишити на 2 години маринуватися, періодично перевертаючи птицю, щоб вона рівномірно просочилася маринадом.

7. Крок 7:

   

   Начинка. Для начинки нам знадобиться: червоний апельсин, свіжий розмарин.

9. Крок 8:

   

   Що залишився сицилійський апельсин вимити і нарізати невеликими шматочками.

10. Крок 9:

    

    Нафарширувати курку скибочками червоних апельсинів і гілочками розмарину.

11. Крок 10:

    

    Перекласти курку в змащену олією форму і полити маринадом.

12. Крок 11:

    

    Головку часнику розрізати навпіл і викласти у форму до курки разом з гілочками розмарину.

13. Крок 12:

    

    Накрити форму фольгою і поставити в розігріту до 180°С духовку на 40 хвилин.

14. Крок 13:

    

    Потім зняти фольгу і запікати ще близько 1 години до утворення золотистої скоринки. Періодично поливати курку соком з дна форми.