мафіни з сиром і черрі

ніжні сирні мафіни з соковитою верхівкою. Маффін-невелика випічка, схожа на міні-кекс, яка печеться в спеціальних формочках: силіконових, тефлонових або паперових розеточках. Ця випічка-справжня паличка-виручалочка для будь-якого випадку. Тісто для мафінів робиться швидко, без особливого клопоту. Міксер не потрібно, достатньо скористатися звичайною ложкою. Просто з'єднуємо суміш рідких інгредієнтів з сухими, і тісто готове. Якщо немає черрі, можна використовувати звичайні помідори, порізавши їх на часточки.

Юлія

автор рецепта

переможець конкурсу кращий рецепт тижня 18-24 березня

0368

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Яйця

Кефір

100

Рослинна олія

Цукор

Сіль

0.5

Твердий сир

Розпушувач

1.5

Пшеничне борошно

130

Помідори черрі

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 18 % 7 г

жири 26 % 10 г

вуглеводи 55 % 21 г

204 ккал

ГІ: 10 / 0 / 90

покрокове приготування

час приготування: 35 хв

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Сир подрібнюємо на крупній тертці. Окремо змішуємо сухі інгредієнти: цукор, сіль, розпушувач і борошно.
Крок 3:
Яйце збиваємо до однорідності.
Крок 4:
Перемішуємо з кефіром.
Крок 5:
Додаємо рослинне масло, перемішуємо.
Крок 6:
Всипаємо тертий сир, перемішуємо.
Крок 7:
Всипаємо суміш сухих інгредієнтів. Легкими рухами швидко замішуємо досить густувате тісто. Для цієї випічки важливо не вимішувати тісто довго, інакше маффіни не вийдуть пористими і повітряними.
Крок 8:
Розкладаємо тісто в порційні формочки. Помідори черрі миємо, обсушуємо. У кожну формочку поміщаємо по помідорці, трохи поглиблюючи її в тісто.
Крок 9:
Випікаємо маффіни в розігрітій до 180 град. духовці близько 25 хвилин до золотистого кольору. Трохи охолоджуємо і подаємо. Смачного!

цікава історія виникнення Маффін. Через можливість швидко і просто їх випікати, вони були простою і практичною їжею і замислювалися як "булочка до сніданку". Спочатку такі "булочки" випікали для робітників і слуг з обрізків тесту, що залишився від хазяйського столу.
прийшли мафіни до нас з Англії. Англійська випічка більше нагадувала плоску корж. Класичні англійські мафіни пекли в печі або на спеціальних жаровнях без форм з дріжджового тіста. Назва "Muffin" вжилося до випічки лише на початку 18 століття. В кінці 19 століття були придумані спеціальні кільця "муффін-рінгс", вони робили краю коржів рівними. І в цей же час в кулінарних книгах стали з'являтися перші рецепти мафінів. Американські мафіни-це "сучасна" форма англійських, рецепти яких використовуються в наші дні.
зараз існує безліч рецептів Маффін. Ця випічка може бути солодкою і несолодкої. З різними начинками: горіхи, фрукти, овочі, шоколад, сир, м'ясні продукти, зелень і т. д.
ця випічка дозволяє експериментувати, розгорнути свою фантазію. Кожен раз можна пробувати щось нове, включати різні добавки, використовувати нові рецептури.
закусочні мафіни з сиром і черрі можна подати на сніданок з чаєм або просто для перекусу, вони можуть бути альтернативою хлібу за обідом. Найбільш смачні вони теплими.