морквяно-гречаний кекс

корисний і ароматний кекс з гречаним борошном. Приготувавши такий кекс один раз, печу його тепер досить часто. Ця випічка, крім смакових переваг, має і корисні властивості. Готується кекс без вершкового масла. Морква, що входить до складу, збагачує випічку необхідної для організму клітковиною. Смак моркви в кексі зовсім невідчутний. Гречана мука містить вітаміни, залізо та інші корисні речовини. Кекс виходить ароматним і розсипчастим. І дуже смачним! Саме випічка з корисними властивостями має бути на столі якомога частіше.

Юлія

автор рецепта

0811

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Морква (терта)

140

Цукор (або за смаком)

100

Апельсини (середній)

Яйця

Рослинна олія (без запаху)

Кефір

Ізюм

Волоські горіхи

Сода харчова

Розпушувач

0.5

Гречана мука

Пшеничне борошно

Мелена кориця

0.5

Мускатний горіх

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 28 % 14 г

вуглеводи 62 % 31 г

266 ккал

ГІ: 10 / 13 / 77

покрокове приготування

час приготування: 10 год

Крок 1:
Інгредієнти.
Крок 2:
Апельсин моєму, знімаємо цедру, з половини плоду вичавлюємо сік.
Крок 3:
Ізюм моєму, обсушуємо, заливаємо апельсиновим соком на 8-10 годин, краще на ніч.
Крок 4:
Горіхи дрібно рубаємо.
Крок 5:
Морква очищаємо, миємо, подрібнюємо на дрібній тертці.
Крок 6:
Кефір з'єднуємо з содою, перемішуємо, даємо постояти 5 хвилин.
Крок 7:
В окремій ємності з'єднуємо два види борошна, розпушувач, прянощі. Суміш перемішуємо і просіваємо.
Крок 8:
Яйця збиваємо з цукром.
Крок 9:
Додаємо рослинне масло, перемішуємо.
Крок 10:
Додаємо гашену в кефірі соду, перемішуємо.
Крок 11:
Отриману суміш з'єднуємо з тертою морквою, апельсиновою цедрою і замоченим в соку родзинками. Добре перемішуємо.
Крок 12:
Всипаємо борошняну суміш, ретельно перемішуємо.
Крок 13:
Додаємо подрібнені горіхи і замішуємо тісто консистенції густої сметани.
Крок 14:
Підготовлену форму за потребою застеляємо промасленим пергаментом. Викладаємо тісто, верх розрівнюємо.
Крок 15:
Випікаємо кекс в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 45-55 хвилин. Готовність перевіряємо дерев'яною лучиною, якщо суха, значить, кекс готовий. Якщо верх буде занадто рум'янитися, можна прикрити кекс фольгою. Готову випічку повністю охолоджуємо і подаємо. Смачного!

Ізюм необхідно витримати в апельсиновому соку кілька годин, так він добре просочиться і набубнявіє. Можна замочити його соком з ранку, а до вечора пекти кекс. У кексі родзинки залишається дуже соковитим і смачним.
гречану муку можна використовувати магазинну, а можна зробити самим. Для цього гречку відбираємо від сміття, якщо він є, і добре подрібнюємо в кавомолці. Потім добре просіваємо. До того ж гречана мука, зроблена в домашніх умовах, буде корисніше, ніж магазинна. На виробництві прийнято позбавлятися від лушпиння, а адже саме в ній міститься велика частина поживних і корисних речовин.