сметанний кекс з ревенем і маком

не знаєте, як ще приготувати ревінь - мій рецепт для вас. Якось робила кекс з маком він мені дуже сподобався. Цього разу вирішила поєднати мак і ревінь і подивитися, що з цього вийде. А вийшла дуже смачна, в міру солодка випічка з шматочками кислого ревеню. Області навколо ревеню можуть бути трохи вологими-це нормально. Один важливий момент: мак перед додаванням в тісто краще змолоти в кавомолці. Так він краще розкриє свій смак і не буде хрустіти на зубах. Мак краще брати свіжіше, так як той, що довго лежить, з часом починає гірчити.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0474

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Ревінь

250

Борошно

250

Сметана

200

Мак харчовий

Цукор

180

Вершкове масло

100

Яйця

Розпушувач

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 10 % 5 г

жири 26 % 13 г

вуглеводи 64 % 32 г

271 ккал

ГІ: 6 / 0 / 94

покрокове приготування

час приготування: 1 год 15 хв

Крок 1:
Підготувати інгредієнти. Для приготування сметанного кексу з ревенем і маком нам знадобиться: стебла ревеню, борошно, цукор, м'яке вершкове масло, яйця, сметана, мак і розпушувач.
Крок 2:
М'яке вершкове масло з'єднати з цукром і збити до однорідності.
Крок 3:
До одного вбити яйця, перемішуючи після додавання кожного яйця до однорідності.
Крок 4:
Додати в тісто сметану і мак. Знову перемішати.
Крок 5:
Борошно просіяти з розпушувачем і частинами додати в тісто.
Крок 6:
В результаті повинно вийти густе і смачне тісто.
Крок 7:
Ревінь вимити, обсушити, очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки.
Крок 8:
Викласти ревінь в тісто і перемішати до однорідності.
Крок 9:
Перекласти тісто в змащену маслом форму для кексу і розрівняти. Випікати кекс близько 40 хвилин в розігрітій до 180°з духовці.
Крок 10:
Готовий кекс вийняти з форми, охолодити і нарізати на шматочки. Можна посипати його цукровою пудрою. Смачного!

Мак в сирому вигляді не мають необхідних смакових якостей, які ми звикли відчувати в макових виробах.

не можна халатно ставитися до покупки маку. Хоча дуже зручно купувати його в розфасованому вигляді, краще віддати перевагу ваговому продукту. Справа в тому, що тоді буде можливість добре розглянути всі недоліки зерен. Макові зерна повинні бути цілими, великими і максимально ідентичними за розміром.

перш ніж готувати макову начинку, зерна слід добре промити у воді. Цього можна не робити тільки в тих випадках, коли інгредієнт буде пропускатися через кавомолку або кухонний комбайн (в які не можна поміщати мокрі продукти). Для посилення смаку і запаху начинки слід залитий зерна кип'яченою водою і залишити на деякий час, щоб вони набрякли.