запіканка з брокколі часником і куркою

курка потрібно відварна, тому готуємо її заздалегідь. Остуджувати її при цьому необов'язково. Курячу грудку (можна взяти філе) кладемо в киплячу воду і варимо протягом 20-30 хвилин до повної готовності. Брокколі акуратно, за допомогою ножа, розбираємо на суцвіття, намагаючись не пошкодити їх. Зубчик часнику очищаємо і подрібнюємо будь-яким зручним способом (рубаємо ножем, натираємо на тертці або пропускаємо через прес). Моцарелу перетираємо на тертці. Чеддер також натираємо і змішуємо з моцарелою. Свіжу петрушку промиваємо і дрібно рубаємо ножем.

Духовку розігріваємо до 200 градусів і готуємо форму для запіканки. Щоб запіканка не пригоріла, а придбала апетитну скоринку, форму змащуємо олією. Відварну курку дрібно нарізаємо і змішуємо з італійськими травами (або спеціями на свій смак) і часником, додаємо сіль і добре перемішуємо масу, щоб приправи розподілилися рівномірно і максимально повно розкрили свої смако-ароматичні властивості. Викладаємо половину курки, з'єднуємо бульйон з вершковим сиром, заливаємо м'ясо.

зверху по курці розподіляємо свіжі суцвіття брокколі і 2/3 частини натертого сиру. Для любителів гостренького, на цьому етапі за бажанням можна покласти пластівці червоного перцю. Зверху акуратно викладаємо решту курки, намагаючись не пошкодити тендітні квітки капусти.

розрівнюємо поверхню і посипаємо сиром, що залишився. Відправляємо запіканку в духовку і готуємо протягом 20 хвилин до утворення красивої золотистої сирної скоринки. Якщо духова шафа підтримує режим конвекції, включаємо його на останні 5-7 хвилин приготування

подаємо готову запіканку в гарячому вигляді, посипавши рубаною зеленню петрушки. Окремо можна подати соус на свій розсуд або звичайну сметану, але хороша запіканка і в чистому вигляді. Низький вміст вуглеводів дозволяє рекомендувати блюдо як легкий дієтичний вечерю.

смачного!