пиріг з жимолостю і штрейзелем

у сезон жимолості спечіть цей пиріг - смак непередаваний. Черговий рецепт з жимолостю в мою колекцію. Ягід залишилося ще на 2-3 рецепта і все. Тепер чекати до наступного року. Хотіла приготувати м'ясо з соусом з жимолості, але мабуть в цьому році не судилося. Зате в наступному У мене підростуть ще 2 куща і ягід буде трохи більше. Що стосується цього пирога. Він просто неймовірно смачний. Жимолость завдяки кукурудзяному крохмалю густіє і не розтікається. Після охолодження вона схожа на тягучий джем. Розсипчасте пісочне солодкий штрейзель і ягідна кислинка просто ідеально поєднуються між собою.
МаріяAuthor avatar
автор рецепта

Склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 6 % 4 г
жири 27 % 17 г
вуглеводи 67 % 43 г
338 ккал
ГІ: 9 / 0 / 91

покрокове приготування

час приготування: 1 год 30 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Тісто. Для приготування тіста нам знадобиться: борошно, холодне вершкове масло, цукор, розпушувач, кориця і сіль.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Холодне вершкове масло нарізати кубиками.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    У блендері змішати борошно, цукор, розпушувач, корицю і сіль.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Скласти всі інгредієнти в чашу блендера і збити в дрібну крихту.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Штрейзель. Для приготування штрейзеля нам знадобиться: борошно, холодне вершкове масло, цукор і сіль.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Холодне вершкове масло нарізати невеликими кубиками.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    У блендері з'єднати борошно, цукор і сіль. Додати кубики вершкового масла. Збити в крихту.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Штрейзель пересипати в миску і поставити в холодильник. Шматочки штрейзеля повинні побільше, чнм для тесту.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Начинка. Для приготування начинка нам знадобиться жимолость і кукурудзяний крохмаль (можна замінити картопляним, але взяти його тільки 1 ч.л.).

  10. Крок 10:

    Шаг 10.

    Жимолость вимити, перебрати і обсушити.

  11. Крок 11:

    Шаг 11.

    Акуратно, щоб не розчавити, перемішати ягоди з кукурудзяним крохмалем.

  12. Крок 12:

    Шаг 12.

    Форму для випічки застелити пергаментом і змастити вершковим маслом. Викласти на дно крихту для тіста. Розрівняти і злегка утрамбувати.

  13. Крок 13:

    Шаг 13.

    Зверху рівномірно розподілити жимолость.

  14. Крок 14:

    Шаг 14.

    Зверху посипати штрейзелем. Випікати пиріг близько 40 хвилин при 180°С.

  15. Крок 15:

    Шаг 15.

    Готовий пиріг охолодити, вийняти з форми і нарізати на шматочки. Смачного!

рослина жимолость носить назву, утворене з двох скорочених слів - "життя" і "молодість."

Про жимолості і про виявлення її цілющих властивостей розповідається в одній давньокитайської легендою. У стародавні часи в невеликому китайському селі жила молода сім'я. Народилися у них дві дівчинки-близнючки. Назвали дочок дуже поетично & amp;ndash; Золота квітка і Срібна квітка. Йшов час, дівчатка росли. Вони весь час проводили разом, ніколи не сварилися, всі справи у них сперечалися, і все виходило. Сестри поклялися ніколи не розлучатися. Минуло ще кілька років. Дівчатка виросли. І ось вже вони відзначили свій сімнадцятий день народження, як абсолютно раптово захворіла одна з сестер & amp; ndash; Золота квітка. Доктор, який прийшов її лікувати, тільки розвів руками – хвороба виявилася важка і невиліковна. І справа ускладнювалася тим, що хвороба ця була заразна. Але сестри були настільки близькі і прив'язані один до одного, що рекомендації доктора не змогли переконати другу сестру триматися подалі від хворої. Срібна квітка не відходила від сестри, доглядала за нею і підбадьорювала, але хвороба була дійсно підступною – незабаром вона також захворіла. Через кілька днів сестри-близнючки померли, вони були нерозлучні буквально до останнього подиху. Поховали їх разом, знаючи про їхню клятву і перейнявшись безмежною вірністю. Навесні ж, коли вся природа оживала і раділа теплу і сонцю, розквітали дерева, і зелень буяла, на могилі сестер виріс один лише чагарник. Зате як він цвів! За ніжними жовтими і білими квітами не видно було зеленого листя! Люди приходили на кладовище, дивувалися і милувалися на цю картину, і вирішили, що квіти ці стали втіленням двох сестер – Золотого і срібного квітки.

і ось знову в цій же селі в іншій родині захворіли дві інші маленькі дівчатка-близнючки. Висновок доктора знову було безнадійним. Повернулася та хвороба, від якої не було ліків, і яка забрала вже два молоді життя. Але, як відомо, надія помирає останньою. Батьки хворих маляток пішли до могили сестер, про яку так багато всі говорили. Вони кликали їх про допомогу, зірвали квітів, і білих, і жовтих. Відваром з них батьки стали отпаивать своїх дочок. І сталося диво. Невиліковна хвороба відступила, і дівчатка незабаром зовсім видужали. Жителі села, дізнавшись про чудесне зцілення, назвали чудодійну рослину на честь сестер-близнюків & amp; ndash; Золотисто-Срібна квітка. І стали з тих пір використовувати його лікувальні властивості від різних захворювань.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Кориця - 247   ккал / 100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал / 100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Сіль - 0   ккал/100г
  • Жимолость - 30   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Крохмаль кукурудзяний - 329   ккал/100г

Схожі рецепти