скумбрія на солі з лимоном

Пропоную Вашій увазі незвичайний рецепт приготування скумбрії на солі в духовці (всім відомі цінні властивості м'яса цієї риби, яка багата життєво необхідними для здоров'я людини мікроелементами і вітамінами). Дуже сподіваюся на те, що цей рецепт сподобається любителям риби і тих, хто веде здоровий спосіб життя - адже спосіб приготування цієї цінної породи вказує на це!Заморожену скумбрію ретельно вимити під проточною холодною водою. Зайву вологу з риби увібрати паперовим рушником. У форму для запікання насипати товстий шар солі приблизно в п'ять міліметрів. Якщо шар у вас вийде товщі - не біда - риба все одно візьме необхідну їй кількість солі. Укладаємо заморожену і промиту рибку на шар солі (ні чого більше з нею робити не треба) і відправляємо нашу красуню в духовку (я її попередньо не нагріваю і ставлю форму для запікання в холодну піч). Запікаємо нашу рибку при температурі 180 градусів за часом приблизно 50 хвилин. Ви побачите готовність скумбрії по злегка золотистого кольору шкіри. Готову рибку акуратно перекладіть з форми для запікання в тарілку, дайте їй охолонути не багато і гострим ножем обережно видаліть голову. Далі, надрізавши тушці живіт, видаліть вміст (до речі, нутрощі прекрасно дістаються цілком). Шкіра також чудово відстає від м'яса! Нагадую, що за цим рецептом додаткового соління риби не потрібно, оскільки за час приготування скумбрія вбирає в себе ту кількість солі, яке їй необхідно. Видавіть небагато лимонного соку на рибку. Він додасть неповторну нотку! Зелень (в моєму випадку петрушка) можна взяти будь-яку, яка Вам подобається і припадає до смаку. Скумбрія, приготована таким способом хороша як в гарячому, так і в холодному вигляді (навіть на наступний день). М'ясо риби, запеченої в духовці на солі, незвичайно ніжне, смачне, ароматне; з кожним з'їденим шматочком хочеться їсти ще і ще! Спробуйте приготувати таким способом скумбрію і ви залишитеся дуже задоволені! Смачного!