картопляне пюре з сиром

Просто, швидко, оригінально, на вечерю для всієї родини! Картопляне пюре з сиром — варіант приготування всіма улюбленого гарніру. Пюре виходить дуже смачним, воно прекрасно урізноманітнює ваше звичне меню. Спробуйте міняти різні сорти сиру і знайдіть ідеальний за смаком ваш рецепт.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0498

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Картопля

500

Твердий сир

150

Молоко

100

Вершкове масло

Сіль

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 21 % 6 г

жири 36 % 10 г

вуглеводи 43 % 12 г

159 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

час приготування: 45 хв

Крок 1:
Як зробити картопляне пюре з сиром? Підготуйте продукти. Картопля добре промийте і обсушити. Молоко беріть будь-якої жирності, натуральне. Сир-твердий або напівтвердий, якісний і смачний, без замінників молочних жирів.
Крок 2:
Сир натріть на середній тертці.
Крок 3:
Картопля очистіть і промийте. Наріжте бульби на кілька частин. Викладіть картоплю в каструлю, залийте холодною водою, щоб вона повністю покрила овочі. Додайте сіль.
Крок 4:
Поставте каструлю на вогонь і доведіть воду до кипіння. Варіть картоплю на невеликому вогні близько 30 хвилин, перевіряючи готовність ножем — він повинен легко проткнути шматочки. Час варіння буде залежати від сорту і величини бульб. Молоко закип'ятіть. З готового картоплі злийте всю воду. Розімніть картоплю до стану пюре, поступово вливаючи в нього гаряче молоко.
Крок 5:
Додайте в пюре вершкове масло і перемішайте, поки масло не розійдеться по всій картоплі. Додайте в картопляне пюре тертий сир і добре перемішайте.
Крок 6:
Подавайте картопляне пюре відразу ж, поки воно гаряче. Смачного!

можна порадувати діточок і підфарбувати картопляне пюре різними натуральними соками. Червоне пюре вийде при додаванні бурякового соку (варений буряк натерти на тертці і віджати сік). Помаранчеве, при додаванні морквяного соку (віджати сік з сирої тертої моркви). Зелене пюре вийде, якщо додати в нього сік шпинату або петрушки (подрібнити зелень в блендері, перекласти в сито або марлю і віджати сік).

картопляне пюре люблять всі, і дорослі, і діти, і прихильники класичної кулінарії, і найвідчайдушніші експериментатори. Тому що пюре не тільки універсальний гарнір, але і основа багатьох інших страв. Кому-то приготування цієї страви здається зовсім простим, а кому-то ніяк не вдається добре його приготувати.
гарне картопляне пюре не тільки гладке, без єдиного грудочки, але і пишне, легке. Щоб цього домогтися, потрібно дотримуватися деяких правил.
для початку потрібно зварити картоплю відповідного сорту. Не потрібно намагатися приготувати пюре з молодої картоплі або картоплі, що відноситься до групи сортів для варіння. Такий картопля складно розім'яти.
відварювати картоплю краще в невеликій кількості підсоленої води. Зварену картоплю можна злегка підсушити на повільному вогні або залишивши каструлю на вимкненій електричній плиті. Розминайте картопля, поки він гарячий, пюре з остиглого картоплі вийде клеклим.
Розім'яти картоплю в пюре можна товкачем або спеціальним пресом для картоплі. Не варто використовувати для цих цілей блендер, якщо тільки у нього немає спеціальної насадки. Гострі ножі руйнують структуру картоплі, і пюре стає рідким і тягучим.

як вибрати ідеальну каструлю для супу, каші або засолювання огірків читайте в статті про каструлях.