заготівля редиски на зиму

митий редис поділяємо на кружечки за допомогою ножа. З'єднуємо ці шматочки з нашаткованої зеленню кропу. Готуємо каструлю з водою, кип'ятимо, солимо, перчимо. Даємо покипіти ще 10 хвилин, і відключаємо. Отриманий відвар охолоджуємо. У вже остиглий відвар (це важливо!) додаємо оцет.

у сковороді нагріваємо масло (бажано його розжарити, але не до диму). Потім залишаємо остуджувати. 

а тепер переходимо до головної частини. Заготівля редису на зиму вимагає сумлінно стерилізованих банок. Готуємо тару для консервації за допомогою тривалого кип'ятіння. Розкладаємо по банках редис, змішаний із зеленню. Перед цим, покриваємо внутрішні стінки банок підігрітим, а потім охолодженим маслом. Всього потрібно від 2 до 4 столових ложок на банку.

Редис заливаємо марінующей рідиною і закупорюють. Наша заготовка завершена.