вермішель з фаршем

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для страви за списком. Фарш можна використовувати готовий або накрутити самостійно на м'ясорубці зі свіжого м'яса. За смаком і за бажанням можна використовувати м'ясний фарш, змішаний (в рівних частинах зі свинини і яловичини) або фарш з м'яса птиці. Другий варіант менш калорійний, але з м'ясним фаршем блюдо вийде соковитіше, жирніше і смачніше.

2. Крок 2:

   

   Ріпчасту цибулю чистимо від лушпиння і дрібно нарізаємо ножем.

3. Крок 3:

   

   У миску з фаршем додаємо приготований ріпчасту цибулю і спеції: сіль, чорний мелений перець за смаком. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної по консистенції маси.

4. Крок 4:

   

   Паралельно відварюємо вермішель. У каструлю наливаємо чисту воду, додаємо дрібку солі. Включаємо вогонь. Коли вода закипить, спускаємо в воду вермішель. Відразу розмішуємо, щоб вермішель не прилипла до дна. Коли вода знову закипить, зменшуємо вогонь до середнього і варимо вермішель до напівготовності, близько 7 хвилин, в залежності від часу варіння, зазначеного на упаковці виробником. Воду зливаємо, вермішель відкидаємо на друшляк.

6. Крок 5:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло. Включаємо вогонь, розігріваємо олію. На масло викладаємо фарш з цибулею. Обсмажуємо їх на середньому вогні, постійно перемішуючи лопаткою, щоб фарш не обсмажити великими грудочками, обсмажуємо фарш з цибулею, поки фарш злегка не зарум'яниться, а цибуля не стане прозорим.

7. Крок 6:

   

   Додаємо в сковороду з фаршем томатну пасту і воду, перемішуємо і тушкуємо фарш в томатному соусі ще близько 15 хвилин. Замість томатної пасти можна використовувати свіжі помідори, подрібнені блендером в пюре.

8. Крок 7:

   

   Відправляємо в сковороду з фаршем варену вермішель. Перемішуємо і тримаємо їх на вогні разом ще близько 10 хвилин, накривши сковороду кришкою. Головне - не перетримати блюдо на вогні, щоб вермішель не перетворилася в кашу. Вогонь вимикаємо.

9. Крок 8:

   

   Вермішель з фаршем розкладаємо по тарілках, посипавши зверху рубаною свіжою зеленню. Подаємо страву до столу зі свіжими овочами, салатом і хлібом, за бажанням. Смачного!