класичні пончики з повидлом смажені у фритюрі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування смачних пончиків, які можна наповнити джемом, повидлом або вареним згущеним молоком, готуємо необхідні продукти.

2. Крок 2:

   

   Виливаємо в мірну кружку або відповідну ємність двісті п'ятдесят грамів теплого кефіру, після чого висипаємо в неї дві столові ложки цукру

3. Крок 3:

   

   Висипаємо в кухоль вісім грамів сухих дріжджів.

4. Крок 4:

   

   Додаємо в загальну кружку одну повну столову ложку борошна.

5. Крок 5:

   

   Добре перемішуємо всі інгредієнти в гуртку і відставляємо для активації дріжджів на п'ятнадцять-двадцять хвилин.

6. Крок 6:

   

   Розбиваємо в об'ємну миску одне куряче яйце.

7. Крок 7:

   

   Висипаємо в миску з яйцем половину чайної ложки солі.

8. Крок 8:

   

   Додаємо в миску одну столову ложку рослинної олії.

9. Крок 9:

   

   Викладаємо в загальну миску сто грамів 15% сметани.

10. Крок 10:

    

    Добре перемішуємо всі інгредієнти в мисці.

11. Крок 11:

    

    Після двадцяти хвилин виливаємо дріжджову основу в загальну миску і ретельно перемішуємо між собою всі інгредієнти до однорідного стану.

12. Крок 12:

    

    Висипаємо в глибоку миску чотириста п'ятдесят грамів борошна, після чого додаємо в неї десять грамів розпушувача.

13. Крок 13:

    

    Дуже добре перемішуємо борошно з розпушувачем.

14. Крок 14:

    

    Викладаємо борошно частинами в миску з рідкою основою.

15. Крок 15:

    

    Ретельно перемішуючи всі інгредієнти в мисці замішуємо тісто і збираємо його в грудку.

17. Крок 16:

    

    Викладаємо тісто на присипаний борошном стіл і добре його вимішуємо.

18. Крок 17:

    

    Змащуємо тісто невеликою кількістю рослинного масла і кладемо в миску, потім прикриваємо серветкою і прибираємо на тридцять п'ять-сорок хвилин в тепле місце.

19. Крок 18:

    

    Після сорока хвилин викладаємо тісто на стіл, на який попередньо насипали трохи борошна і поділяємо його на дві однакові частини.

20. Крок 19:

    

    Тісто добре обминали і розтягуємо.

21. Крок 20:

    

    Розгортаємо тісто до коржа в половину сантиметра завтовшки.

22. Крок 21:

    

    Нарізаємо з кожного коржа за допомогою відповідної форми необхідні за розміром заготовки для пончиків.

23. Крок 22:

    

    На кожну заготовку викладаємо потрібну кількість повидла.

24. Крок 23:

    

    Закриваємо заготовку з начинкою просто зібравши краю і дуже добре їх зчіплюємо.

25. Крок 24:

    

    Формуємо кожен пончик і відкладаємо в сторону.

26. Крок 25:

    

    Прикривши серветкою даємо пончикам расстояться двадцять хвилин.

27. Крок 26:

    

    Викладаємо пончики дотримуючись відстань в прогріту з рослинним маслом сковороду.

28. Крок 27:

    

    Обсмажуємо пончики з кожного боку до золотистої скоринки.

29. Крок 28:

    

    Після обсмажування викладаємо пончики на застелену серветкою тарілку.

30. Крок 29:

    

    Готуємо разом, готуємо просто, готуємо вдома найсмачніші страви з доступних продуктів за нашими рецептами! Приємного всім апетиту і чаювання!