склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Підготувати всі інгредієнти. У цьому рецепті можна використовувати як дріжджове, так і бездріжджове листкове тісто, але при використанні дріжджового тіста конвертики вийдуть більш повітряними.
Крок 2:
Тісто розморозити і розрізати на 8 квадратів. Шинку порізати дрібними кубиками, сир потерти на крупній тертці. Кожен квадрата тесту трохи розкачати качалкою, на середину квадрата викласти начинку, спочатку шинку, зверху сир.
Крок 3:
Скласти краї тіста конвертиком і добре защипнути. Відокремити білки від жовтків (в рецепті нам знадобляться тільки жовтки). Жовтки збити виделкою і нанести кулінарної пензлем на конвертики.
Крок 4:
Для того щоб конвертики рівномірно піднімалися, зробити кілька проколів виделкою. Зверху конвертики посипати кунжутом і відправити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку до зарум'янювання (на 25 – 30 хвилин). Готові листкові конвертики вживають як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Крок 5:
Листкові конвертики з шинкою і сиром готові! Більш докладний рецепт приготування дивіться на відео. Смачного!
листкове тісто — тісто, що використовується при випічці листкових пиріжків, булочок, самси, інших кулінарних виробів — слоек. Характерною особливістю листкового тіста є те, що основним його компонентом є масло (тварина або рослинне), що становить за вагою майже стільки ж, скільки і борошно. Слойкою на професійній мові кулінарів може називатися саме тісто.Листкове тісто може бути дріжджовим, содовим або прісним. У будь — якому випадку основним компонентом такого тесту крім борошна є різні види тваринних і рослинних жирів (зазвичай — вершкове масло, рідше-маргарин на основі рослинної олії). Завдяки вмісту окремих шарів жиру, який перестає бути рідким при кімнатній температурі в 20 °C, і досягається шаруватість тесту. Випічка на листковому тісті дуже смачна, і я сподіваюся, що вам сподобається мій рецепт.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яйце куряче - 157 ккал/100г
- Яєчний білок - 45 ккал/100г
- Яєчний порошок - 542 ккал/100г
- Яєчний жовток - 352 ккал/100г
- Яйце страуса - 118 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал/100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал / 100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45% - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторкі» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал / 100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Шинка - 270 ккал/100г
- Шинка з яловичини - 133 ккал/100г
- Варена шинка - 282 ккал/100г
- Сира шинка - 270 ккал/100г
- Шинка ковбаса - 242 ккал/100г
- Кунжутне насіння сушені цільні - 563 ккал/100г
- Кунжутне насіння лущене - 582 ккал/100г
- Листкове дріжджове тісто - 362 ккал/100г