філе індички запечене у фользі з медом і пряними травами

Індичка-ідеальне м'ясо для всіх. Воно дієтичне, в порівнянні зі свининою, і підходить навіть людям, що страждають алергією, яким протипоказана така популярна курятина. Низький вміст калорій дозволяє їсти це блюдо навіть під час пізньої вечері, не турбуючись про те, що фігура може зіпсуватися.

з грудки індички знімаємо філе. Це дозволить прискорити процес приготування і виключити вирізання кісток вже в процесі подачі. Зрізаємо з грудки філе, промиваємо його проточною водою і просушують паперовим рушником.

Мед не тільки додає м'ясу особливий смак, але і створює особливу скоринку, грудка немов покривається ніжною, апетитною глазур'ю. Мед повинен бути рідким, якщо він вже встиг загуснути, розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовій печі.

переливаємо мед в глибоку тарілку і додаємо спеції. Для класичного виконання досить буде стандартних солі і меленого перцю, смак яких трохи підкреслить чебрець. При бажанні можна додати і інші улюблені трави або спеції. Це урізноманітнює і доповнить смак.

розмішуємо мед з сіллю, перцем, дрібно нарізаним чебрецем. Деко застеляємо фольгою з урахуванням того, що вона повинна буде закрити м'ясо повністю. Викладаємо м'ясо на фольгу, обмазуємо його медом зі спеціями, добре протираємо, щоб індичка добре просочилася.

загортаємо м'ясо в меді і спеціях в фольгу, обертаємо добре, щоб з'являється в процесі випікання сік, не витікав, а просочував м'ясо і воно вийшло таким ніжним, як повинно бути.

запікаємо грудку індички в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовки протягом 30 хвилин. За цей час м'ясо буде вже повністю готовим, але ще не почне пересихати і втрачати м'якість і ніжність.

готову грудку індички нарізаємо поперек волокон скибочками, шириною до 1 см.подаємо до столу будь-яким видом гарніру або з овочами.

смачного!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Так як ступінь солоності, солодощі, гіркоти, гостроти, кислоти, пекучості у кожного індивідуальна, завжди додавайте Спеції, прянощі і приправи, орієнтуючись на свій смак! Якщо якусь із приправ ви кладете вперше, то врахуйте, що є спеції, які особливо важливо не перекласти (наприклад, перець чилі).

індичку можна замінити на курку або на будь-який інший вид м'яса за вашим бажанням. Але врахуйте, що в такому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.