Медово-сирні ялинки

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування тіста в мисці розтираємо 80 г вершкового масла кімнатної температури, 120 г цукру і 3 ст.л. меду.

2. Крок 2:

   

   Ставимо все на водяну баню. Нагріваємо до тих пір, поки цукор розчинитися і маса злегка посвітлішає. Вимикаємо вогонь і додаємо 1 ч.л. соди. В окремій мисці злегка збиваємо яйця і тонкою цівкою вливаємо в медово-вершкову суміш.

3. Крок 3:

   

   Гарненько вимішуємо до однорідного стану. Медова маса виходить злегка тягучою.

4. Крок 4:

   

   В окремий посуд просіваємо 350 г борошна. При постійному помішуванні вливаємо в борошно отриману масу. Вимішуємо тісто столовою ложкою, а, коли воно стане досить щільним - руками.

5. Крок 5:

   

   Тісто виходить м'яким і податливим. До рук не липне.

6. Крок 6:

   

   Ділимо його на частини, щоб зручніше було розгортати, і відправляємо в морозильник на 15-20 хвилин.

7. Крок 7:

   

   Розгортаємо тісто в пласт товщиною 3-4 мм.вирізаємо кружечки різної величини. У мене-8 см, 6 см, 4,5 см і 3 см. (яку знайшла посуд))). Оскільки "ялинок" в результаті виходить 10 штук, кружечків кожного розміру повинно бути так само по 10.

8. Крок 8:

   

   Деко застеляємо пергаментним папером. Випікаємо в розігрітій до 160 градусів духовці 8-9 хвилин, поки печінки злегка не підрум'яняться (не перетримуйте). Печиво з духовки має бути м'яким.

10. Крок 9:

    

    Готуємо крем. Попередньо замочуємо желатин і даємо йому набрякнути (15 г желатину на 70 мл води). Розпустити желатин можете зручним для Вас способом (мікрохвильовка, водяна баня і т. д.)

11. Крок 10:

    

    Сир і вершки для крему повинні бути холодними. У чашу блендера відправляємо 250 г жирного (у мене 9%) сиру, 100 г цукру, 100 мл вершків і 1/3 ч.л. ваніліну. Все гарненько пробиваємо до отримання однорідної маси.

12. Крок 11:

    

    Перекладаємо її в чашу міксера і додаємо решту 200 мл вершків. Збиваємо все до однорідного стану.

13. Крок 12:

    

    Поступово тонкою цівкою вливаємо розпущений, але вже остиглий желатин.

14. Крок 13:

    

    Щоб крем став більш щільним, відправляємо його в холодильник на 1-1,5 ч.дістаємо крем, перекладаємо його в кондитерський мішок.

15. Крок 14:

    

    Збираємо наші «Ялинки».До складу кожної"Ялинки & quot; входить 4 печінки різного діаметру.

16. Крок 15:

    

    Тістечко відправляємо в холодильник на 5-6 годин (я ставила на ніч), щоб крем схопився і печінки просочилися.

17. Крок 16:

    

    Прикрасити ялинки можна на свій розсуд. Перед подачею-посипати цукровою пудрою (за бажанням).