пиріг зі сливами з дріжджового тіста

готуємо дріжджі:

1. Дріжджі перекладіть в миску, насипте до них цукор, розімніть до однорідності.
2. Влийте тепле молоко, покладіть борошно і все перемішайте.
3. Накрийте миску поліетиленовою плівкою, дайте постояти протягом 20 хвилин.

тепер займемося тестом:

4. Розбийте в окрему посудину яйце, збийте його віночком.
5. Борошно просійте, додайте в дріжджову суміш.
6. Туди ж покладіть цукор, сіль, збите яйце.
7. Влийте воду і розтоплене масло.
8. Замісити тісто. Місіть його, поки воно не стане м'яким, слухняним і однорідним, воно повинно перестати липнути до рук. Тісто покладіть на дно миски, накрийте її плівкою і залиште в теплі на півгодини.

настав час начинки. Для початку приготуємо штрейзельную крихту:

9. Розтоплене вершкове масло перелийте в тарілку.
10. У нього насипте цукрову пудру, борошно. Все розітріть в крихту.

потім підготуємо сливи:

11. Зливи, заздалегідь помиті і обсушені за допомогою рушники, розріжте навпіл, вийміть кісточки. Кожну половинку розріжте на 2 частини уздовж.

заключний етап приготування пирога:

12. Форму змастіть вершковим маслом.
13. Тісто викладіть на робочу поверхню, присипану борошном, і розкачайте в пласт за розміром приблизно як форма для запікання.
14. Викладіть тісто в форму, зверху на нього покладіть четвертинки слив м'якоттю вгору, посипте їх штрейзельной крихтою.
15. Залиште пиріг у формі на 20 хвилин. За цей час тісто ще трохи підійде.
16. Поставте форму в розігріту до 180 градусів духовку на 1 годину.
17. Поки пиріг стоїть в духовці, приготуйте глазур: в цукрову пудру, пересипану в миску, потроху вливайте теплу воду, гарненько заважайте віночком. Додайте в солодку масу лимонний сік на свій смак. Я додаю чайну ложку.
18. Глазур'ю полийте пиріг зверху.

Дайте пирогу охолонути і подавайте до чаю.

солодкого чаювання і гарного настрою!