парена ріпа

напевно, не знайдеться нікого, хто б не чув приказку: "простіше пареної ріпи". Так і є - готувати парену Ріпу дуже просто, а виходить вона смачною і ситної. Набагато ситніше картоплі, хоча і зі своєрідним смаком. Сьогодні Ріпу готують нечасто, багато хто навіть не знають як це робити правильно. Тому пропоную приготувати це традиційне російське блюдо, нехай навіть без печі - в звичайній духовці. Правда, нам знадобиться для приготування глиняний горщик. Але якщо немає горщика, а ріпа є і приготувати її дуже хочеться, можна скористатися рукавом для запікання.

починаємо ми приготування з того, що моєму Ріпу, після чого очищаємо її і ріжемо на великі шматочки. Якщо Ріпки невеликі, можна просто розрізати їх навпіл. Якщо великий коренеплід, розрізаємо його на четвертинки або ще дрібніше. Шматочки ріпи складаємо в глиняний горщик шарами, пересипаючи кожен шар сіллю і спеціями.

коли всі шматочки ріпи будуть в горщику, наливаємо зверху воду. Закриваємо горщик фольгою, складеної в кілька разів. Намагаємося, щоб горщик був закритий максимально герметично. Ставимо горщик з ріпою в холодну (обов'язково холодну, інакше горщик може лопнути) духовку, включаємо її розігріватися до 180 градусів за Цельсієм. Тримаємо ріпу в духовці 40 хвилин.

коли проходить час, перевіряємо ріпу на готовність - вона повинна стати м'якою. Якщо необхідно продовжити підготовку, ставимо горщик в духовку ще на 20 хвилин. Він також повинен бути щільно закритий фольгою.

подаємо готову Ріпу до столу теплою.

смачного!