Кролик тушкований в пиві

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування страви нам буде потрібно кролик вагою близько 1-1, 5 кг, ріпчаста цибуля 2-3 головки на ваш смак, часник, пиво (мені більше подобається зі світлим, але ви орієнтуйтеся на ваш смак), борошно, свіжий базилік (якщо раптом його не знайдете, можете використовувати сушений або замінити на орегано), за бажанням можете додати суміш улюблених спецій, я ж просто використовувала сіль, перець і паприку.

2. Крок 2:

   

   Кролика розібрати на порційні шматки, ретельно вимити і просушити.

3. Крок 3:

   

   Шматки кролика обсмажити на рослинному (або вершковому) маслі на сильному вогні до золотистої скоринки. Все м'ясо не намагайтеся вмістити відразу на сковорідку, смажте в кілька прийомів, що б м'ясо не початок гаситься. Обсмажене м'ясо викладаємо на тарілку.

4. Крок 4:

   

   Цибулю ріжемо півкільцями.

5. Крок 5:

   

   Часник-пластинками.

7. Крок 6:

   

   На сковороді розігріваємо олію, цибулю обсмажуємо кілька хвилин, додаємо часник і смажимо ще 2-3 хвилини.

8. Крок 7:

   

   До обсмаженої цибулі додаємо борошно і ретельно перемішуємо.

9. Крок 8:

   

   Далі є два варіанти: ви можете гасити блюдо на вогні або в духовці , я вибираю духовку. Тому, кролика викладаю в глибоку форму для запікання.

10. Крок 9:

    

    Зверху викладаю цибулю з часником, ретельно солю, додаю спеції, базилік, вливаю пиво і доливаю води до рівня м'яса, що б воно практично було покрито. Накриваю форму кришкою (або фольгою) і відправляю в духовку, тушу при маленькому кипінні до м'якості м'яса (частіше все це займає 1,5-2 години).

11. Крок 10:

    

    Смачного!