ікра з буряка на зиму

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   У цьому рецепті я розповім, як консервувати ікру з буряка на зиму. Нам будуть потрібні продукти, зазначені в списку.

2. Крок 2:

   

   Буряк, моркву і цибулю чистимо і пропускаємо через м'ясорубку або прокручуємо в кухонному комбайні.

3. Крок 3:

   

   Все дуже добре перемішуємо.

4. Крок 4:

   

   Отриману овочеву масу перекладаємо на лист або в форму, затягуємо її фольгою і тушкуємо в не дуже гарячій духовці протягом півтора або двох годин.

6. Крок 5:

   

   Потім масу викладаємо на сковороду з розігрітим рослинним маслом, додаємо сіль і перець, і обсмажуємо на слабкому вогні, постійно помішуючи, ще 30-40 хвилин.

7. Крок 6:

   

   Потім додаємо помідори, очищені від шкірки і нарізані кубиками, і оцет. Смажимо ще 10-15 хвилин. Щоб легко очистити помідори, потрібно зробити на денці кожного хрестоподібний надріз і обдати томати окропом. Після цієї нескладної процедури шкірка легко відокремиться від м'якоті.

8. Крок 7:

   

   Готову ікру викладаємо в сухі стерилізовані банки, прикриваємо кришками і стерилізуємо на паровій бані. Півлітрові банки-п'ятнадцять хвилин, літрові - двадцять хвилин.

9. Крок 8:

   

   Кришки закочує, банки перевертаємо вниз шийкою і закутуємо в ковдру для повільного охолодження. Не забудьте залишити трохи на пробу!