пиріг з малиною і сиром

смачний, соковитий, ніжний і дуже ароматний! Пиріг з малиною і сиром можна подавати до столу з будь-якого приводу. Це проста випічка з дивовижним смаком. Хрустке пісочне тісто відмінно гармонує з ніжною сирною начинкою і запашною малиною.

Марія

автор рецепта

Дивись відео

0386

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Основа:

Борошно

200

Вершкове масло

100

Цукор

100

Яйця

Розпушувач

Начинка:

Малина

400

Сир (9%)

400

Сметана (20-25%)

100

Цукор

100

Яйця

Ванільний цукор

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 16 % 7 г

жири 23 % 10 г

вуглеводи 61 % 27 г

223 ккал

ГІ: 15 / 4 / 81

покрокове приготування

Час приготування: 1 год 30 хв

Крок 1:
Як зробити пиріг з малиною і сиром? Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту.
Крок 2:
У чаші блендера з'єднайте борошно, нарізане кубиками холодне вершкове масло, цукор і розпушувач. Збийте все в дрібну крихту. Якщо у вас не блендера, можете перетерти борошняну суміш в крихту руками.
Крок 3:
Пересипте крихту в миску і додайте яйце. Руками швидко вимісити однорідне еластичне пісочне тісто. Як тільки тісто почне відставати від стінок миски і перестане липнути до рук, значить воно готове.
Крок 4:
Готове тісто розподіліть по дну і бортиками форми для випічки (Ø 20-22 см). Щоб основа вийшла рівною, утрамбовують тісто склянкою. Наколи тісто виделкою. Поставте корж в розігріту до 180°С духовку на 10-15 хвилин.
Крок 5:
Поки випікається основа, підготуйте начинку. Малину можете використовувати свіжою або заморожену. Чим жирніше і м'якше сир, тим смачніше вийде пиріг. Ідеально підійде сир в брикетах-він досить вологий, не грудкуватий, без жорстких крупинок.
Крок 6:
Малину вимийте, обсушити.
Крок 7:
У чаші блендера з'єднайте сир, сметану, яйце, цукор і ванільний цукор. Все збийте до однорідності. Маса вийде в'язка, але Текуча.
Крок 8:
На тісто викладіть сирну масу і розрівняйте.
Крок 9:
Зверху розподіліть малину. Поверніть пиріг в духовку ще на 30-35 хвилин.
Крок 10:
Готовий пиріг охолодіть при кімнатній температурі і вийміть з форми. Перед подачею посипте за бажанням цукровою пудрою і прикрасьте м'ятою. Смачного!

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

важливо! Розмір форми повинен відповідати кількості інгредієнтів. Якщо у вас немає форми відповідного до рецептом діаметра або ви хочете спекти пиріг або торт більшого або меншого розміру, зробити правильні розрахунки і не помилитися допоможе стаття про те, Як підібрати форму потрібного діаметру .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!