печериці по-корейськи мариновані

Прекрасна ароматна закуска з маринованих грибів. Трошки потрібно часу, щоб приготувати ароматні смачні печериці по-корейськи. Але це того варте! Таку закуску можна сміливо поставити в центр святкового столу. Гриби виходять соковиті, трохи гоструваті і дуже смачні. Спробувавши приготувати раз, цей рецепт буде в числі улюблених на довгий час.

Анна

автор рецепта

Дивись відео

0314

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

Склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

200

Рослинна олія

Яблучний оцет

Сіль

0.5

Цукор

0.25

Соєвий соус

Мелений коріандр

0.25

Лавровий лист

Часник

Кунжут

Перець червоний мелений (суміш перців)

0.25

Петрушка

за смаком

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 5 г

жири 59 % 17 г

вуглеводи 24 % 7 г

174 ккал

ГІ: 100 / 0 / 0

покрокове приготування

Час приготування: 9 год

Крок 1:
Підготувати необхідну кількість грибів і всі спеції для приготування печериць по-корейськи. Я беру такий набір спецій, але можна використовувати набір сухих спецій по-корейськи або додати спеції на свій смак. Кунжут беру білий, петрушку середній пучок.
Крок 2:
Для даного рецепти краще брати дрібні печериці. Якщо ж таких немає, то гриби можна розрізати навпіл. Але цілі гриби все-таки будуть виглядати виграшніше. Печериці повинні бути свіжими, білого кольору, без плям, пошкоджень та інших дефектів. Печериці перебрати, промити під проточною водою від сміття і залишків землі.
Крок 3:
Чисті печериці скласти в каструлю, залити холодною водою і варити 10 - 15 хвилин з моменту закипання. Готові печериці відкинути на друшляк і остудити. Бульйон від варіння грибів можна використовувати для супу або грибного соусу.
Крок 4:
Білий кунжут обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору. Обсмажений кунжут ароматний і краще засвоюється організмом.
Крок 5:
Свіжу зелень петрушки промити під проточною водою, обсушити і дрібно нарізати. Зубчик часнику очистити від шкірки і пропустити через прес. У мисці змішати рослинне масло, соєвий соус, оцет, сухі спеції, сіль, цукор. Все ретельно перемішати.
Крок 6:
У глибокому посуді, в якій будуть маринуватися гриби, змішати нарізану зелень петрушки, подрібнений зубчик часнику і підготовлені змішані вже раніше інгредієнти для маринаду. Додати обсмажений кунжут і все перемішати.
Крок 7:
Викласти в маринад відварені охолоджені печериці, додати лавровий лист і все перемішати. Гриби в маринаді закрити кришкою і прибрати в холодильник на 8 - 10 годин. Чим більше печериці, тим більше часу буде потрібно для маринування. За цей час гриби потрібно ще кілька разів перемішати.
Крок 8:
Через зазначений час печериці по-корейськи будуть готові. Це самостійне блюдо-холодна закуска, але можна використовувати їх як основний інгредієнт для інших салатів і закусок.