щавлеві щі з яйцем класичні

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Приготуємо інгредієнти для супу. Крім щавлю можна використовувати і іншу свіжу або заморожену зелень, наприклад, петрушку, кріп і зелене перо цибулі. Вони відмінно доповнять смак страви і збагатять його вітамінами.

2. Крок 2:

   

   Курячі яйця потрібно відварити круто, остудити, почистити від шкаралупи.

3. Крок 3:

   

   І порізати на невеликі кубики. Одне куряче яйце можна залишити для подачі, порізавши його на кружечки і розклавши в готові щі по тарілках.

4. Крок 4:

   

   Картопля миємо, чистимо і нарізаємо тонкою соломкою, щоб він швидше зварився.

5. Крок 5:

   

   Промиваємо приготовану картоплю чистою водою, кладемо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь. Можна щі зварити на м'ясному бульйоні, вийде ще смачніше і поживніше. Коли бульйон закипить, зменшуємо вогонь і варимо картоплю 15 хвилин.

6. Крок 6:

   

   Морква моєму, чистимо і натираємо на середній тертці. Головку ріпчастої цибулі чистимо від лушпиння, дрібно нарізаємо ножем.

8. Крок 7:

   

   На сковороду наливаємо рослинне масло, розігріваємо його. Кладемо на масло приготовані морква і ріпчаста цибуля, припускаємо трохи овочі. Сильно засмажувати моркву і цибулю не потрібно, щоб не зіпсувати смак супу і не зробити корисні зелені щі шкідливими для організму пересмаженим маслом.

9. Крок 8:

   

   Овочеву зажарку кладемо в каструлю з картоплею. Варимо ще 5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Щавель ретельно миємо під проточною водою, якщо листя свіжі і молоді, невеликого розміру, їх можна цілими покласти в суп. Або щавель можна порізати на шматочки або використовувати заморожений, попередньо відтанувши його.

11. Крок 10:

    

    . Кладемо його в каструлю разом з порубаними вареними курячими яйцями, варимо 5 хвилин. Додаємо до смаку сіль, якщо комусь здається, що суп вийшов кислуватим, можна додати дрібку цукру.

12. Крок 11:

    

    Свіжу зелень петрушки і кропу моєму, дрібно нарізаємо і відправляємо в каструлю з овочами. Перемішуємо, вимикаємо вогонь.

13. Крок 12:

    

    Накриваємо каструлю кришкою, даємо супу настоятися 15 хвилин під кришкою. Розливаємо по тарілках, подаємо до столу зі сметаною і свіжим хлібом. Смачного!