торт з гарбуза

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити торт з гарбуза? Підготуйте продукти для коржів. Гарбуз вибирайте солодких, десертних сортів. Рослинна олія візьміть рафінована, без запаху.

2. Крок 2:

   

   Гарбуз очистіть від шкірки і видаліть м'яку частину з насінням. М'якоть наріжте кубиками.

3. Крок 3:

   

   Подрібніть за допомогою блендера (подрібнювача) сирий гарбуз в пюре. Якщо гарбуз не соковита і погано подрібнюється, можете додати в процесі подрібнення пару ложок кип'яченої води, щоб пюре вийшло більш однорідним.

4. Крок 4:

   

   Відміряйте рівно один стакан гарбузового пюре.

5. Крок 5:

   

   У миску розбийте два яйця, додайте частину цукру і почніть збивати. Обов'язково мийте яйця перед використанням, так як навіть на уявній чистій шкаралупі можуть перебувати шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів і щітку.

6. Крок 6:

   

   Поступово всипте весь цукор і збийте яйця до пишної світлої маси. Влийте рослинне масло, додайте розпушувач, ванілін (за бажанням), просіяне борошно і замісіть тісто за допомогою міксера на низькій швидкості. Важливо просіяти борошно, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряної і добре підніметься при випіканні.

7. Крок 7:

   

   Потім додайте в тісто гарбузове пюре і вже ложкою акуратно перемішайте.

9. Крок 8:

   

   Перекладіть тісто в чашу мультиварки і поставте випікатися на режимі "пиріг" або "Випічка" (в залежності від моделі мультиварки). Гарбузове тісто можна випікати і в духовці, для цього перекладіть тісто в роз'ємну форму і поставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Час запікання може відрізнятися, все залежить від вашої духовки. Перевірте готовність гарбузового бісквіта за допомогою зубочистки.

10. Крок 9:

    

    Дістаньте готовий гарбузовий бісквіт і дайте йому повністю охолонути на решітці. Бажано дати йому відпочити пару годин.

11. Крок 10:

    

    Розріжте остиглий бісквіт на три коржа. Коржі виходять красивого кольору, від жовтого до оранжевого в залежності від сорту гарбуза.

12. Крок 11:

    

    Приготуйте крем. Як зробити крем? Підготуйте продукти для нього. Кількість цукру за смаком можете зменшити. Сметану беріть саму жирну і густу, натуральну, без рослинних жирів. Щоб крем добре тримав форму і не потік, можете відважити сметану на ніч в марлі. З неї стече сироватка і вона стане дуже густою, схожою на вершковий сир.

13. Крок 12:

    

    Збийте сметану з цукром до повного розчинення цукру.

14. Крок 13:

    

    Густо змастіть кожен корж кремом. Боки і верх торта також добре промажте.

15. Крок 14:

    

    Дайте гарбузовому торту просочитися не менше двох годин. А краще залиште його в холодильнику на ніч. Перед подачею прикрасьте торт на свій смак. Можна, як я, посипати верх торта тертим шоколадом і прикрасити фруктами. Смачного!