кальмари в сметанному соусі

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як загасити кальмари в сметанному соусі? Підготуйте інгредієнти. Кальмари попередньо разморозьте, переклавши їх з морозилки на нижню полицю холодильника. Очистіть їх, знявши верхню шкірку, потім видаліть нутрощі разом з хітинової пластиною. Добре промийте тушки під проточною водою.

2. Крок 2:

   

   Відваріть кальмари. Як відварити кальмари? У глибоку каструлю налийте воду і поставте нагріватися на сильний вогонь. Як тільки вода закипить, додайте в каструлю сіль.

3. Крок 3:

   

   Обережно опустіть тушки кальмарів в каструлю з киплячою водою. Варіть їх буквально протягом однієї-двох хвилин. Якщо варити довше, то м'ясо кальмара стане жорстким і гумовим.

4. Крок 4:

   

   Шумівкою або кулінарними щипцями виловіть з каструлі готові кальмари. Відставте їх остигати.

5. Крок 5:

   

   Велику цибулину очистіть від лушпиння і наріжте тонкими півкільцями.

7. Крок 6:

   

   Сковороду розігрійте на сильному вогні. Влийте соняшникову олію, нагрійте його, зменшіть вогонь і викладіть в сковороду цибульні півкільця. Обсмажте цибулю, зрідка перемішуючи його, на невеликому вогні протягом 5 хвилин.

8. Крок 7:

   

   Поки цибуля буде обсмажуватися, наріжте кальмари кільцями шириною приблизно один сантиметр.

9. Крок 8:

   

   Як тільки цибуля злегка підрум'яниться, додайте в сковороду кільця кальмарів. Гасіть їх під закритою кришкою на середньому вогні протягом 4-5 хвилин.

10. Крок 9:

    

    Додайте сметану і дрібно нарізаний свіжий кріп. Посоліть і поперчіть за смаком. Перемішавши. Прогрійте блюдо ще пару хвилин і подавайте на стіл! Як гарнір до кальмарів підійде відварений рис з вершковим маслом, і на додаток салат зі свіжих овочів. Смачного!