склад / інгредієнти
спосіб приготування
пропоную класичний варіант жульєну. У мережі бродить безліч страв під цією назвою, нічого спільного не мають з відомим французьким блюдом.
отже, приготуйте наступні продукти: куряче філе, печериці, цибуля, соняшникова олія рафінована. Це буде основа, яка заливається соусом бешамель, для нього візьміть вершкове масло, молоко (або вершки, тоді масло не потрібно), борошно, мускатний горіх, сіль. Для завершального штриха необхідний твердий сир, в ідеалі пармезан.
1. На розігрітій сковороді з соняшниковою олією окремо обсмажте нарізані дрібними кубиками цибулю, потім курку, потім печериці. У міру готовності обсмажені продукти розкладайте в формочки для запікання.
2. Приготуйте соус бешамель: підсушіть до рожевого кольору борошно на тій же сковороді, зніміть, щоб борошно злегка охолола, потім введіть молоко і розмішайте до однорідності, щоб не було грудочок, додайте масло.
3. Залийте соусом продукти в формочках, щедро присипте натертим сиром.
4. Поставте запікатися в духовку на 15 хвилин при 180 градусах (або в мікрохвильовку на 5 хвилин на повну потужність).
Подавайте гарячим в тих же формочках.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Молоко коров'яче незбиране - 68 ккал/100г
- Молоко 3,5% жирності - 64 ккал/100г
- Молоко 3,2% жирності - 60 ккал/100г
- Молоко 1,5% жирності - 47 ккал/100г
- Концентроване молоко 7,5% жирності - 140 ккал/100г
- Молоко 2,5% жирності - 54 ккал/100г
- Печериці - 24 ккал/100г
- Сир " голландський» - 352 ккал/100г
- Сир " Швейцарський» - 335 ккал/100г
- Сир " Російський» - 366 ккал/100г
- Сир " костромський» - 345 ккал/100г
- Сир " Ярославський» - 361 ккал/100г
- Сир " Алтайський» 50% жирності - 356 ккал / 100г
- Сир " радянський» - 400 ккал / 100г
- Сир " степовий» - 362 ккал/100г
- Сир " Углицький» - 347 ккал/100г
- Сир " Пошехонський» - 350 ккал/100г
- Сир " ламбер» - 377 ккал/100г
- Сир "аппнцеллер" 50 % - ної жирності - 400 ккал/100г
- Сир " честер» 50 % - ної жирності - 363 ккал/100г
- Сир " едамер» 40 % - ної жирності - 340 ккал/100г
- Сир з грибами 50 % - ної жирності - 395 ккал/100г
- Сир " Емменталь» 45 % - ної жирності - 420 ккал/100г
- Сир " гауда» 45 % - ної жирності - 356 ккал/100г
- Сир " аіадеус» - 364 ккал/100г
- Сир " дім блан» (напівтвердий) - 360 ккал/100г
- Сир " ло спальміно» - 61 ккал/100г
- Сир " еторки» (овечий, твердий) - 401 ккал/100г
- Сир білий - 100 ккал/100г
- Сир жовтий жирний - 260 ккал/100г
- Алтайський сир - 355 ккал/100г
- Каунаський сир - 355 ккал/100г
- Латвійський сир - 316 ккал/100г
- Сир лімбургер - 327 ккал/100г
- Литовський сир - 250 ккал/100г
- Озерний сир - 350 ккал/100г
- Грюйер сир - 396 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333 ккал/100г
- Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364 ккал/100г
- Борошно крупчатка - 348 ккал/100г
- Борошно - 325 ккал/100г
- Масло вершкове 82% - 734 ккал/100г
- Масло несолоне - 709 ккал/100г
- Масло селянське несолоне - 661 ккал/100г
- Масло селянське Солоне - 652 ккал/100г
- Масло топлене - 869 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Цибуля ріпчаста - 41 ккал/100г
- Куряча грудка (філе) - 113 ккал/100г
- Мускатний горіх - 556 ккал/100г
