Лазанья з фаршем і грибами і сиром

італійський вишукування на вашому столі - вірний шлях до серця чоловіка!

автор рецепта

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Печериці

250

Цибуля ріпчаста

Помідори

500

Часник

Фарш м'ясний

300

Орегано (сушений)

2 гр

Вино червоне

Томатна паста

Твердий сир

200

Сіль

за смаком

Перець чорний мелений

за смаком

для соусу:

Вершкове масло

Борошно

Молоко

600

Пармезан

200

Сіль

за смаком

для тесту:

Борошно

Яйця

Сіль

за смаком

Вода

0.5

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 29 % 9 г

жири 39 % 12 г

вуглеводи 32 % 10 г

169 ккал

ГІ: 30 / 0 / 70

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Наші продукти
Крок 2:
Як зробити лазанью з фаршем і грибами і сиром? На сковороді обсмажте цибулю з часником на рослинній олії,
Крок 3:
Томатну пасту, сіль, цукор і свіжі помідори.
Крок 4:
Додайте фарш.Через деякий час-печериці
Крок 5:
Для соусу підсмажте на вершковому маслі борошно, влийте молоко.Постійно помішуйте, потім додайте пармезан.
Крок 6:
Форму змастіть соусом. Покладіть лист лазаньї, потім фарш.
Крок 7:
Потім соус.Чергуйте шари кілька разів.
Крок 8:
Випікайте 40 хв.

взагалі приготування лазаньї не таке складне, яким може здатися. Візьміть велику сковорідку. На маслі підсмажте цибулю, нарізану дрібно і часник. Сюди ж додаємо фарш. Як для мене, то я віддаю перевагу свинячо-яловичий. Коли він почне розсипатися, додайте печериці, попередньо порізані на часточки,томатну пасту,сіль, цукор і свіжі помідори. З них потрібно зняти шкірку і дрібно порізати. Коли википить третину рідини, зніміть з вогню і відкладіть, щоб охололо.

прийшов час приготувати соус. Підсмажте на вершковому маслі борошно, потім влийте молоко. Постійно помішуйте, інакше будуть грудочки. На слабкому вогні нехай покипить хвилин десять і тільки тоді додайте пармезан.

тісто можна купити готове, але я роблю сама. висипаєте борошно гіркою. В середину вбийте яйця, посоліть і налийте трохи води. Грам п'ятдесят. Замісити тісто. Розкачайте до товщини 2 міліметри і зробіть чотири шматки.

змастіть форму соусом і тільки тоді покладіть тісто. Потім йде начинка і соус. Так чергуйте кілька разів. Закрийте наше блюдо тестом і зверху натріть сир. Для готовності лазіння в духовці, розігрітій до 180 градусів, повинна знаходитися сорок хвилин.

Будьте готові до того, що борошна може знадобитися більше або менше, ніж зазначено в рецепті. Орієнтуйтеся нема на кількість борошна, а на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте Про борошно і її властивості!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

купуйте свіжі печериці середнього розміру, сніжно-білого кольору без плям, пошкоджень, запаху гнилі. На дотик вони не повинні бути слизькими. Ретельно промийте гриби від грунту під струменем теплої або холодної води. Виріжте зіпсовані місця, якщо вони є. Мініатюрні грибочки розміром до 2 см чистити зовсім не обов'язково, достатньо їх добре промити. Більші печериці рекомендується чистити від плівочок.