Минтай з картоплею в сметані

насамперед включаємо розігріватися духовку до 180 градусів за Цельсієм. Готуємо форму для випічки - 20-25 см діаметром, не менше 5 см глибиною, об'ємом не менше 1,5 літрів.

чистимо від лушпиння цибулю і часник. Лук тонко шаткуємо або нарізаємо тонкими кружечками - на власний смак. Часник також тонко ріжемо пластинками. Дрібно рубаємо свіжий майоран. Рибу миємо, обсушуємо і нарізаємо на шматочки. Для цієї страви потрібно використовувати філе минтая.

миємо й чистимо картоплю. Коренеплоди найкраще вибрати середнього розміру, ідеально, якщо картопля буде молодий. Далі нарізаємо картоплю тонкими кружечками / пластинками (2-3 мм завтовшки).

у велику миску (скляну або ж каструлю з нержавіючої сталі) кладемо нарізану картоплю, а також підготовлені цибулю і часник, нарізаний майоран. Посипаємо все сіллю і перцем і добре перемішуємо. Сметану нагріваємо на повільному вогні до теплого стану, після чого виливаємо на картоплю, добре перемішуємо все ще раз.

Половину картоплі укладаємо на дно форми, після на нього кладемо шматочки риби, далі - залишився картопля. Виливаємо залишки сметани з миски, в якій була картопля. Зверху прикрашаємо свіжими гілочками майорану. Це зробить блюдо красивим.

ставимо в духовку на 1 годину 10 хвилин. У процесі готування потрібно кілька разів натиснути на картоплю зверху лопаткою. Можливо, часу знадобиться трохи більше або менше - картопля повинна стати м'яким і ніжним, а верхній шар золотистим і красивим. Вимикаємо духовку і залишаємо в ній блюдо на 20-30 хвилин, після чого можна подавати його на стіл.

смачного!