Шарлотка з ананасом

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Підготуйте всі необхідні інгредієнти для шарлотки. Яйця для пирога потрібні добірні, великі і свіжі. Якщо яйця невеликі, то візьміть 5-6 штук (шарлотка вийде тільки пишніше). Борошно використовуйте вищого сорту.

2. Крок 2:

   

   Дно і стінки форми для випікання ретельно змастіть вершковим маслом. Не шкодуйте масла: чим його більше, тим краще - так фрукти не при пристане до дна форми. Викладіть у форму кільця ананасів в один шар. Форму можете використовувати будь-яку-прямокутну або круглу. Кільця ананасів бувають більшого і меншого діаметру. У мене діаметр фруктів невеликий і вони все рівненько вмістилися в форму 24*18 см.

3. Крок 3:

   

   Ананаси, що залишилися, які не помістилися в форму, наріжте дрібними шматочками. Ці шматочки можете вмішати в готове тісто або посипати ними тісто зверху.

4. Крок 4:

   

   Яйця збийте міксером з цукром і ванільним цукром в пишну повітряну піну. Від того, як ви зіб'єте яйця, залежить легкість вашого пирога. Не можна збивати масу прямо до білого і до щільності - білок втратить повітряні бульбашки, які піднімають тісто. І в такому випадку не допоможе навіть розпушувач. Тісто або не підніметься зовсім, або підніметься дуже слабо.

6. Крок 5:

   

   Частинами всипте просіяне борошно, збиваючи масу на повільних обертах. Це необхідно знову ж для того, щоб не перевзбіть і не осадити яєчну масу.

7. Крок 6:

   

   Вилийте тісто в форму на кільця ананасів і розрівняйте.

8. Крок 7:

   

   Посипте зверху шматочками нарізаних ананасів. Випікайте шарлотку в розігрітій до 180°з духовці близько 35 хвилин. За цей час духовку краще не відкривайте, інакше бісквіт осяде.

9. Крок 8:

   

   Готовий пиріг злегка охолодіть, переверніть на блюдо, щоб колечка ананасів виявилися зверху, і наріжте на шматочки. Смачного!