Новорічна курка в апельсиновому соусі

знадобиться
1 курка (1,5 кг);вершкове масло; сіль, чорний мелений перець.
Соус: 500 мл апельсинового соку; 5 ст.л. соєвого соусу; 5 ст. л. гострої гірчиці; 50 г томатної пасти.
для прикраси: 2 апельсина; листя салату.

приготування
1. Соус. Соєвий соус з'єднати з гірчицею, томатною пастою і апельсиновим соком і перемішати.
2. Курку посолити, поперчити, змастити соусом і залишити на 2 години.
3. Курку викласти в змащену маслом форму для запікання, полити соусом.
4. Поставити форму в розігріту до 180 ° з на 50-60 хвилин, Час від часу поливаючи курку соком, що виділився.
5. Прикраса. Апельсини і салат вимити. Апельсини нарізати тонкими кружечками.
6. Перекласти курку на блюдо, полити апельсиновим соусом з дна форми, прикрасити часточками апельсина і листям салату.