хлібні палички з сиром і базиліком

почастуйте і дітей і дорослих домашніми хлібними паличками! Палички виходять смачними і ніжними. Зовні хрустка скоринка, а всередині вони ніжні і м'які. Такі палички обов'язково сподобаються і дорослим і дітям. Пригощайтеся!

Іріша

автор рецепта

0273

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Борошно

300

Молоко (або вода або суміш молока та води)

150

Вершкове масло

Твердий сир

Мед (з гіркою або цукор)

Дріжджі (свіжі пресовані або 1 ч. л. сухих активних)

Сіль

0.5

Базилік (свіжий рубаний або за смаком, можна замінити на іншу свіжу зелень)

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 17 % 9 г

жири 11 % 6 г

вуглеводи 72 % 39 г

244 ккал

ГІ: 5 / 0 / 95

покрокове приготування

час приготування: 1 год 45 хв

Крок 1:
Для приготування паличок нам буде потрібно борошно (я використовувала хлібну першого сорту), тепле молоко, м'яке вершкове масло, твердий сир, мед або цукор, дріжджі, сіль і свіжий базилік (замість базиліка можете використовувати зелену цибулю, петрушку, кріп)
Крок 2:
У теплому молоці (молоко повинно бути близько 35-40 з не більше) розчиняємо дріжджі і залишаємо хвилин на 5.
Крок 3:
За цей час натираємо на дрібній тертці сир і нарізаємо базилік.
Крок 4:
До дріжджів додаємо мед, тертий сир, подрібнений базилік і вершкове масло (у мене на половину розтоплене). Все ретельно перемішуємо, що б мед повністю розійшовся.
Крок 5:
Борошно просіваємо з сіллю і додаємо в кілька прийомів в молочну суміш. Замішуємо м'яке тісто. Якщо буде потрібно під час замісу додаємо трохи борошна або молока.
Крок 6:
Тісто підкочує в кулю.
Крок 7:
Викладаємо тісто в злегка змащену олією миску і залишаємо в теплому місці на 1 годину для підйому, за цей час тісто має збільшиться в 2-3 рази.
Крок 8:
Тісто, що підійшло викладаємо на присипану борошном робочу поверхню і розтягуємо в прямокутник, товщиною близько 5-8 мм.
Крок 9:
Нарізаємо тісто на смужки і формуємо палички. За бажанням смужки тесту можете або скрутити в трубочку або просто перекрутити в спіральку.
Крок 10:
Отримані хлібні палички викладаємо на деко, за бажанням змащуємо молоком (так колір при випіканні буде більш насиченим, але це можна і не робити) і відправляємо в розігріту до 200 з духовку на 10-12 хвилин (час випічки залежить від товщини паличок, тільки будьте уважні не пересушити, а то можете отримати, що щось на зразок хрусткою соломки).
Крок 11:
Готовим паличок даємо трохи охолонути і подаємо до столу! Смачного!