печеня з яловичини в горщиках

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити печеня з яловичини в горщиках? Підготуйте інгредієнти. Візьміть м'якоть яловичини, бажано без жиру і плівок (вирізку, задок). Овочі помийте і обсушити. Їх, а також спеції, беріть на свій смак. Можна додати цибулю, болгарський перець, гарбуз та ін чорнослив візьміть без кісточок.

2. Крок 2:

   

   Яловичину помийте, обсушіть і наріжте середніми шматочками. Якщо в ній є тверді жилки — виріжте їх.

3. Крок 3:

   

   У сковороді розігрійте рослинне масло і обсмажте в ньому на сильному вогні шматочки яловичини. Смажте, помішуючи, близько 6 хвилин, щоб м'ясо злегка зарум'янилося з усіх боків. Цим нехитрим способом ви запечатаєте м'ясний сік всередині, і м'ясо залишиться соковитим і м'яким.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть і наріжте середніми шматочками.

5. Крок 5:

   

   Картопля очистіть і наріжте середніми кубиками.

6. Крок 6:

   

   Часник очистіть і наріжте пелюстками. Чорнослив просто помийте, його не потрібно замочувати перед приготуванням — він буде довго гаситися.

8. Крок 7:

   

   У горщики викладіть, чергуючи, картопля, морква, яловичину, пелюстки часнику, чорнослив, гвоздику і два види перцю горошком.

9. Крок 8:

   

   У склянці окропу розчиніть сіль.

10. Крок 9:

    

    Влийте підсолену воду в горщики з м'ясом і овочами. Якщо горщиків кілька, то води може знадобиться більше. Вона повинна доходити до половини горщиків. Важливо використовувати саме окріп-за рахунок цього при запіканні не буде витрачатися час на розігрів води, блюдо почне готуватися відразу.

11. Крок 10:

    

    Накрийте горщики кришками і поставте печеню в розігріту до 190°з духовку на 45-50 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру горщиків.

12. Крок 11:

    

    Готове печеня подайте до столу відразу ж, поки воно гаряче. Смачного!