торт сметана волоські горіхи

красиве частування! На смак сама ніжність! Торт зі сметани з горіхами підкорює своїм приємним смаком і ароматом. Приготувати його зовсім нескладно. Необхідні продукти доступні, що полегшує завдання. Повітряний сметанник зробить чаювання в колі близьких людей затишним і душевним.
ВіраAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 10 % 6 г
жири 30 % 19 г
вуглеводи 60 % 38 г
340 ккал
ГІ: 5 / 0 / 95

спосіб приготування

Час приготування: 1 год

підготувати необхідні продукти.
у ємності змішати яйця і цукор. Додати сметану, розм'якшене масло, ванілін. Просіяти борошно разом з розпушувачем. Порціями всипати в яєчно-сметанним суміш. Перемішавши. Консистенція тесту нагадує густу сметану.
Роз'ємні форми однакового діаметру (18-20 см) застелити пергаментом. Змастити скибочкою вершкового масла. Тісто поділити на дві частини. Перелити у форми. Розрівняти поверхню. У другу частину тесту можна додати какао-порошок. Торт вийде двошаровим. Якщо двох форм немає, можна спекти один високий бісквіт. Потім розрізати його.
розігріти духову шафу до 160 градусів. Випікати коржі близько 40-50 хвилин. Готовність перевірити дерев'яною зубочисткою.
для крему краще брати домашню жирну сметану або купити не менше 20-25% жирності. Збити сметану з цукром, ваніллю. Вичавити сік з половини лимона. Додати в сметанний крем. Перемішавши. Лимон додасть приємну кислинку смаку і аромат.
Очистити горіхи. Злегка обсмажити їх на сухій сковороді до ніжної золотистої. Волоські горіхи можна замінити арахісом. Пересипати обсмажені горіхи в блендер. Подрібнити, але не сильно дрібно.
готовий бісквіт вийняти з духовки. Остудивши. Тонко зрізати верхівки і подрібнити їх в крихту. Відставити в сторону. Вона знадобиться для прикраси. Якщо корж випікався один, слід розрізати його на 2-3 частини.
на блюдо покласти перший корж. Рівномірно змастити кремом. Посипати подрібненими горіхами.
зверху покласти другий корж. Крем-горіхи. Третій корж.
кремом, що залишився, покрити боки і верх торта. Посипати бісквітної крихтою.
прикрасити можна свіжими або замороженими ягодами, листочками м'яти, горіхами, кокосовою стружкою, дрібно натертим шоколадом. Або розтопити на водяній бані шоколад і полити торт, роблячи сіточку на поверхні.
сметанний тортик з горіхами залишити на пару годин при кімнатній температурі для просочення. Потім поставити в холодильник на 6-8 годин. Краще приготувати його з вечора, щоб залишити ласощі на всю ніч. За цей час тортик добре просочиться кремом, стане м'яким і ніжним.
на наступний ранок сметанник порційно нарізати і подати до чаю. Смачного!

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Сметана 30 % - ної жирності - 340   ккал/100г
  • Сметана 25% - ної жирності - 284   ккал/100г
  • Сметана 20% - ної жирності - 210   ккал/100г
  • Сметана 10 % - ної жирності - 115   ккал/100г
  • Сметана - 210   ккал/100г
  • Лимон - 16   ккал/100г
  • Цедра лимонна - 47   ккал / 100г
  • Горіхи волоські - 650   ккал / 100г
  • Чорний волоський Англійський горіх - 628   ккал/100г
  • Чорний волоський горіх - 651   ккал/100г
  • Масло з волоського горіха - 925   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці вітамінізоване - 333   ккал/100г
  • Борошно з цільної твердої пшениці універсальна - 364   ккал/100г
  • Борошно крупчатка - 348   ккал/100г
  • Борошно - 325   ккал/100г
  • Цукор-пісок - 398   ккал/100г
  • Цукор - 398   ккал/100г
  • Масло вершкове 82% - 734   ккал/100г
  • Масло Любительське несолоне - 709   ккал/100г
  • Масло селянське несолоне - 661   ккал/100г
  • Масло селянське Солоне - 652   ккал/100г
  • Масло топлене - 869   ккал/100г
  • Ванілін - 288   ккал/100г
  • Розпушувач тіста - 79   ккал/100г
  • Куряче яйце - 80   ккал/100г

Схожі рецепти