Шоколадно вишневий торт

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Для приготування шоколадного бісквіта візьміть охолоджені яйця. Додайте до них цукор і збийте все разом міксером до повітряної, пишної маси. Щоб яйця добре збилися чаша для збивання і віночок повинні бути сухі і знежирені. Інакше збивається маса не матиме необхідну пишність.

2. Крок 2:

   

   Поки яйця збиваються з'єднайте вершкове масло і молоко. Доведіть суміш до кипіння, щоб масло розтануло.

3. Крок 3:

   

   У збиті яйця акуратно віночком втручайтеся гарячу молочну суміш і борошно. Додавайте все по черзі, за 3-4 підходи. Додайте какао і соду. Намагайтеся заважати акуратно, щоб сильно не збити наявну пишність.

4. Крок 4:

   

   Форму для випічки бісквіта змастіть маслом або застеліть папером для випічки. Готове тісто вилийте в цю форму. Поставте випікатися в духовку, розігріту до 180 градусів, на 50-60 хвилин. Форма підійде в діаметрі 20-22 см.

5. Крок 5:

   

   Готовий бісквіт остудіть і розріжте на 2-3 коржа.

6. Крок 6:

   

   Для начинки разморозите вишню. Злийте зайву рідину. Соком можна просочити коржі для торта.

8. Крок 7:

   

   Для приготування крему візьміть жирні вершки, жирністю не менше 33%. Починайте їх збивати на середній швидкості. Поступово підсипати цукрову пудру. Продовжуйте збивати крем до отримання стійкої, пишної маси. Тільки будьте обережні - трохи пропустіть і крем перевзобьется і відкине воду. Головне встигнути вчасно зупинити міксер.

9. Крок 8:

   

   Кожен шоколадний корж для торта просочіть вишневим соком. Змастіть вершковим кремом і викладіть ягоди вишні. Так прошарувати все коржі кремом і ягодами.

10. Крок 9:

    

    Зберіть торт. Верх і боки також змастіть кремом. Постарайтеся зробити поверхню більш рівною. Приберіть торт в холодильник на кілька годин, щоб він добре застиг і просочився.

11. Крок 10:

    

    Для глазурі з'єднайте поламаний шоколад з вершками. Нагрійте, при постійному помішуванні, щоб шоколад розтанув. Потім додайте трохи вершкового масла. Перемішавши. Прикрасьте верх торта шоколадною глазур'ю, даючи шоколаду трохи стікати з боків.

12. Крок 11:

    

    Приємного чаювання!