Салат печериці з корейською морквою і цибулею

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити салат печериці з корейською морквою і цибулею? Підготуйте зазначені інгредієнти для салату. Печериці свіжі, вибирайте щільні цілі гриби, бажано маленького розміру. Петрушки кілька гілочок, цибуля Червона салатний. Налийте в каструлю півлітра води і поставте на сильний вогонь. Підготуйте глибоку миску для салату, бажано з кришкою.

2. Крок 2:

   

   У киплячій воді розчиніть о,5 ч.л. солі. Печериці промийте проточною холодною водою від сміття і залишків землі. Викладіть гриби в киплячу воду і проваріть їх 5 - 10 хвилин (поки вони не змінять свій колір). Чим більше печериці, тим більше часу буде потрібно на їх варіння. Потім воду злити, а грибам дати охолонути.

3. Крок 3:

   

   Петрушку промийте проточною холодною водою і струсіть від зайвої вологи. Поріжте дрібно. Цибулю і часник очистіть від лушпиння, промийте. Лук поріжте півкільцями або четвертинками, зубчики часнику дрібно порубати ножем.

4. Крок 4:

   

   Моркву очистіть від шкірки, промийте холодною водою. Морква поріжте тонкою соломкою або натріть на тертці для приготування моркви по-корейськи. Складіть подрібнену моркву в глибоку миску, додайте цукор і сіль. Перемішайте морква, злегка перетираючи її.

6. Крок 5:

   

   Зробіть в моркві невелике заглиблення в середині. Викладіть туди подрібнені часник, цибулю, додайте спеції (коріандр і червоний мелений перець).

7. Крок 6:

   

   Розжарити рослинне масло до появи над його поверхнею легких витків білого диму. Вилийте киплячу олію на цибулю, часник і спеції. Додайте оцет і добре все перемішайте.

8. Крок 7:

   

   Додайте подрібнену петрушку і остиглі відварені печериці. Салат перемішайте. Накрийте миску кришкою і приберіть в холодильник на 10 - 12 годин, не забуваючи його періодично перемішувати.

9. Крок 8:

   

   Перед подачею салату додайте до нього соєвий соус, при необхідності досоліть його і додайте спецій на свій смак. Подавайте такий салат як одну із закусок до вечері. Він відмінно підійде до страв з картоплі, рису, м'яса.