склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як запікати в рукаві стегенця? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Стегенця можна взяти як на кістки, так і без неї. Якщо ви хочете зробити блюдо менш калорійним, зніміть з стегенець шкіру. Але тоді не варто розраховувати на рум'яну і хрустку скоринку. Якщо ви любите більш пікантні страви, замініть діжонську гірчицю на більш гостру російську відповідно до Вашого смаку. Заздалегідь перевірте, чи є в складі вашої готової спеції для курки сіль.
Крок 2:
Курку промийте під проточною водою і дайте зайвій воді стекти. Перекладіть стегенця в глибоку миску, додайте майонез, гірчицю, посоліть і поперчіть за смаком.
Крок 3:
Додайте готову приправу для курки і часник, натертий на дрібній тертці. Перемішайте курку з маринадом, затягніть миску харчовою плівкою і залиште стегенця маринуватися приблизно на півгодини при кімнатній температурі.
Крок 4:
По закінченні цього часу перекладіть курку в рукав для запікання і щільно затягніть кінці з обох сторін. У деяких наборах для цього є спеціальні джгутики. Якщо ж їх немає, просто зав'яжіть міцні вузли. У верхній частині рукава зробіть наскрізні надрізи в декількох місцях. Це дозволить зайвому пару виходити, і рукав не лопне. Запікайте курку протягом 30 хвилин в заздалегідь розігрітій до 180⁰С духовці. Точний час визначайте по своїй духовці!
Крок 5:
За 5-10 хвилин до готовності розріжте рукав. Будьте обережні, щоб не обпектися паром. І поставте курку під гриль (якщо такий є) буквально на 5 хвилин, щоб курка придбала золотистий відтінок. Якщо у вашій духовці не передбачена функція"Гриль & quot;, можна обійтися і без нього. Просто залиште курку підрум'янитися ще приблизно на 10 хвилин.
Крок 6:
Курячі стегенця в популярному соусі з майонезом і гірчицею виходять соковитими і м'якими всередині, з апетитним запахом часнику.
Подавайте таке блюдо зі свіжими овочами. Смачного!
М'ясо проткніть ножем: якщо ніж входить легко і тече світлий сік, значить воно готове, якщо сік рожевого або червоного кольору - потрібно продовжити приготування.
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
Майонез краще заздалегідь приготувати самостійно. Буде смачніше і корисніше. Дивіться тут цікаві
рецепти домашнього майонезу.
також в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану або натуральний йогурт. Їх можна взяти окремо або змішати з майонезом в будь - якій пропорції на свій смак-це знизить калорійність страви.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Часник - 143 ккал/100г
- Майонез салатний 50% - ної жирності - 502 ккал/100г
- Майонез легкий - 260 ккал/100г
- Майонез Провансаль - 624 ккал/100г
- Майонез " провансаль» - 627 ккал/100г
- Майонез столовий - 627 ккал/100г
- Сіль - 0 ккал/100г
- Спеції сухі - 240 ккал/100г
- Перець гострий мелений - 21 ккал/100г
- Діжонська гірчиця - 143 ккал/100г
- Курячі стегенця - 185 ккал/100г