запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна

повітряна, ніжна, соковита, корисна, для всієї родини! Запіканка з гарбуза з сиром і яблуками без борошна — блюдо, що підходить для тих, хто дотримується безглютенової дієти. Вона відмінно підходить на сніданок, вечерю або перекус. Запіканка містить мало калорій, а замість цукру використовується мед.

wella

автор рецепта

Запеканка из тыквы с творогом и яблоками без муки

0362

на жаль, у вас вимкнений або не працює Javascript . Для роботи з більшістю функцій на нашому сайті це необхідний елемент. Зверніться до свого адміністратора, щоб вирішити цю проблему.

склад / інгредієнти

порцій:

Сир

250

Яйця

Сметана

Крохмаль

Мед

Ванільний цукор

0.5

Гарбуз

Яблука

таблиця перекладу об'ємних заходів

Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта

На вагу складу:

білки 30 % 10 г

жири 21 % 7 г

вуглеводи 48 % 16 г

178 ккал

ГІ: 19 / 6 / 75

покрокове приготування

час приготування: 1 год 25 хв

Крок 1:
Як зробити запіканку з гарбуза з сиром і яблуками без борошна? Насамперед включите розігріватися духовку, температуру поставте 180 градусів. Підготуйте продукти. Гарбуз очистіть від шкірки і тонко наріжте — соломкою або кубиком. Можете також натерти її на крупній тертці або тертці для корейської моркви.
Крок 2:
Так само поступите і з яблуком. Можете попередньо очистити його від шкірки. Я не стала цього робити.
Крок 3:
Сир пробийте блендером, в подрібнювачі або протріть через сито. Використовуйте будь-які засоби, в крайньому випадку, розімніть його виделкою. Перетертий сир виходить однорідним, і запіканка з нього виходить набагато ніжніше. Сир беріть якісний, натуральний, без рослинних жирів. Чим менше його жирність, тим менш калорійна вийде запіканка.
Крок 4:
У сирну масу додайте ванільний цукор і мед. Збийте масу віночком або в блендері.
Крок 5:
Далі додайте сюди крохмаль і сметану. Сметану також беріть найсмачнішу, жирність вибирайте самі. Добре перемішайте.
Крок 6:
Яйця добре помийте, відокремте жовтки від білків. Жовтки додайте в сир, перемішайте.
Крок 7:
Білки збийте міксером до міцних піків.
Крок 8:
Викладіть білкову масу в сирну і змішайте їх. Можна віночком, можна ложкою. Робіть це акуратно, рухами знизу вгору, щоб не пошкодити повітряні білки. Форму для випічки змастіть маслом.
Крок 9:
Викладіть у форму частина сирної маси, на неї шар гарбуза і яблук, потім знову масу, гарбуз/яблука, зверху покладіть залишки сиру. Запікайте блюдо 30-35 хвилин, в залежності від особливостей вашої духовки. Готовність перевіряйте дерев'яною шпажкою-як тільки сир перестане липнути до неї, запіканка готова.
Крок 10:
Не поспішайте відразу виймати запіканку. Нехай вона охолоне в духовці, щоб сильно не опала. Подавайте її до столу зі сметаною, варенням або згущеним молоком. Смачного!

крім гарбуза і яблук ви можете додати в запіканку родзинки, інші сухофрукти, будь-які фрукти і ягоди (як свіжі, так і морожені).

як спекти пишну і ніжну запіканку? Не варто чекати від сирної маси такого ж збільшення в обсязі, як, наприклад, у дріжджового пирога або бісквіта. Пишність сирної запіканки безпосередньо залежить від розмірів обраної форми: чим менше форма і вище у неї бортики, тим вище вийде шар сирної маси для запікання, а значить і вище буде готова запіканка.

важливо! щоб сирне тісто або начинка вийшли вдалими, важливо ретельно поставитися до вибору сиру. Неякісний продукт може зіпсувати випічку, так як безпосередньо впливає на консистенцію, смак і кінцевий результат. Як правильно підібрати сир для тіста або начинки читайте у цій статті .

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !