хачапурі з готового листкового тіста

покрокове приготування

1. Крок 1:

   

   Як зробити домашні хачапурі з готового листкового тіста? Дуже просто! Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Сулугуні можете замінити на будь-який інший сир: нерозсольну моцарелу для піци, звичайний російський і т.д. головне, щоб сир був смачним і добре плавився. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте його з холодильника.

2. Крок 2:

   

   Сир натріть на крупній тертці.

3. Крок 3:

   

   У мисці з'єднайте тертий сир, яйце, сметану і м'яке вершкове масло. Все ретельно перемішайте. За бажанням можете додати в начинку рубану зелень. Зелень також можете замінити або доповнити на свій смак. Підійде кінза, петрушка, кріп, зелена цибуля і т. д.

4. Крок 4:

   

   Тепер займіться підготовкою тесту. У мене заморожене листкове бездріжджове тісто в квадратних пластинах. Можна використовувати дріжджове або бездріжджове тісто, на ваш смак.Тісто необхідно розморозити на нижній полиці холодильника. Вершкове масло попередньо розтопіть. За бажанням готувати можете з листкового дріжджового тіста.

5. Крок 5:

   

   Яйце збийте виделкою до однорідності.

7. Крок 6:

   

   Тісто розкачайте на присипаному борошном столі. Залежно від того, яких розмірів ви хочете зробити хачапурі, залежить як розгортати тісто. Якщо у вигляді невеликих слоечек, то розкачайте кожну пластину в більш тонкий квадрат і розріжте його на 4 частини. З двох пластин вийде 8 виробів невеликого розміру. Я робила великі хачапурі, тому розкотила пластину в прямокутник і розділила його навпіл. Всього у мене вийшло 4 вироби великого розміру.

8. Крок 7:

   

   У центр кожного квадрата викладіть сирну начинку.

9. Крок 8:

   

   Тепер сформуйте конвертики. Підніміть краї тіста до центру і гарненько защипніть.

10. Крок 9:

    

    Перекладіть заготовки на застелений пергаментом деко. Змастіть їх збитим яйцем. При бажанні можете посипати хачапурі кунжутом. Випікайте в розігрітій до 200°з духовці 20-30 хвилин до золотистого кольору.

11. Крок 10:

    

    Готові хачапурі полийте розтопленим вершковим маслом. Відразу ж подайте випічку до столу, поки сир гарячий і тягнеться. Смачного!