склад / інгредієнти
покрокове приготування
Крок 1:
Як зробити безглютенові кекси? Підготуйте продукти. Кукурудзяну муку беріть самого дрібного помелу. Сухофрукти підійдуть будь-які-фініки, чорнослив, курага. Я взяла родзинки. 200 грамів побоялася покласти, подумала, що занадто багато. Думаю, вистачить і 150-ти. Сік намагайтеся взяти без цукру. А яблуко-велике.
Крок 2:
Сухофрукти гарненько промийте під проточною водою. Відкиньте на сито, щоб скла вода. Покладіть сухофрукти в миску. Залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин для розм'якшення. Потім воду злийте і поріжте їх на невеликі шматочки. Так як у мене родзинки, я не різала.
Крок 3:
Яблуко наріжте на четвертинки, видаліть серединку з насінням. Натріть яблуко на дрібній тертці.
Крок 4:
Залийте вийшло яблучне пюре соком, перемішайте.
Крок 5:
Візьміть велику миску. Просійте в неї обидва види борошна і крохмаль. Додайте соду. Гарненько перемішайте всі сухі інгредієнти.
Крок 6:
Додайте до них яблучне пюре з соком, рослинне масло і сухофрукти.
Крок 7:
Гарненько перемішайте всі складові до стану однорідного тіста. Якщо воно здасться вам трохи сухуватим-долийте трохи соку. Тісто має вийти м'яким, але не рідким.
Крок 8:
Візьміть форму для випічки кексів. У мене це силікон, але підійде будь-яка. Я завжди печу кекси в паперових формочках. Так легше виймати їх після випічки з форми, і сама форма не брудниться. Вкладіть в поглиблення для кексів паперові вкладиші. Розкладіть в них тісто. Заповнювати можна на весь обсяг, так як кекси не виростуть при випічці.
Крок 9:
Печіть безглютенові кекси в духовці при температурі 180°з 30 хвилин. Вони злегка зазолотяться зверху. Готові кекси остудіть і подавайте до столу.
перший раз пекла безглютенові кекси. Вони вийшли схожі на столичний кекс - злегка розсипчасті і трохи сухуваті. Так як в них немає цукру, вони не нудотні. Дуже цікавий варіант випічки!
враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !
щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).
для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.
якщо ваш організм не переносить глютен, це не означає відмову від десертів і випічки. Треба просто замінити борошно з клейковиною на інші види - рисову і кукурудзяну. На смакових якостях це практично не позначиться і шкоди не принесе.
калорійність продуктів, можливих в складі страви
- Яблука - 47 ккал/100г
- Яблука сушені - 210 ккал/100г
- Яблучний мус консервований - 61 ккал/100г
- Сухофрукти - 250 ккал/100г
- Масло рослинне - 873 ккал/100г
- Сік яблучний - 42 ккал/100г
- Сода харчова - 0 ккал/100г
- Кукурудзяна мука - 368 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355 ккал / 100г
- Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364 ккал/100г
- Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364 ккал/100г
- Крохмаль кукурудзяний - 329 ккал/100г
- Рисове борошно - 356 ккал/100г
