кекси без глютену ПП

корисні, смачні, ароматні, сподобаються всім! Кекси без глютену гарні як десерт не тільки для людей з вимушеними обмеженнями в харчуванні. Вони полюбляться і дорослим, і дітям. А смак їх можна змінити, просто-напросто змінюючи наповнювачі!
katushafinAuthor avatar
автор рецепта

склад / інгредієнти

порцій:
таблиця перекладу об'ємних заходів
Нутрієнти і енергетична цінність складу рецепта
На вагу складу:
білки 5 % 3 г
жири 10 % 6 г
вуглеводи 84 % 49 г
252 ккал
ГІ: 15 / 38 / 48

покрокове приготування

час приготування: 45 хв
  1. Крок 1:

    Шаг 1.

    Як зробити безглютенові кекси? Підготуйте продукти. Кукурудзяну муку беріть самого дрібного помелу. Сухофрукти підійдуть будь-які-фініки, чорнослив, курага. Я взяла родзинки. 200 грамів побоялася покласти, подумала, що занадто багато. Думаю, вистачить і 150-ти. Сік намагайтеся взяти без цукру. А яблуко-велике.

  2. Крок 2:

    Шаг 2.

    Сухофрукти гарненько промийте під проточною водою. Відкиньте на сито, щоб скла вода. Покладіть сухофрукти в миску. Залийте їх окропом і залиште на 10 хвилин для розм'якшення. Потім воду злийте і поріжте їх на невеликі шматочки. Так як у мене родзинки, я не різала.

  3. Крок 3:

    Шаг 3.

    Яблуко наріжте на четвертинки, видаліть серединку з насінням. Натріть яблуко на дрібній тертці.

  4. Крок 4:

    Шаг 4.

    Залийте вийшло яблучне пюре соком, перемішайте.

  5. Крок 5:

    Шаг 5.

    Візьміть велику миску. Просійте в неї обидва види борошна і крохмаль. Додайте соду. Гарненько перемішайте всі сухі інгредієнти.

  6. Крок 6:

    Шаг 6.

    Додайте до них яблучне пюре з соком, рослинне масло і сухофрукти.

  7. Крок 7:

    Шаг 7.

    Гарненько перемішайте всі складові до стану однорідного тіста. Якщо воно здасться вам трохи сухуватим-долийте трохи соку. Тісто має вийти м'яким, але не рідким.

  8. Крок 8:

    Шаг 8.

    Візьміть форму для випічки кексів. У мене це силікон, але підійде будь-яка. Я завжди печу кекси в паперових формочках. Так легше виймати їх після випічки з форми, і сама форма не брудниться. Вкладіть в поглиблення для кексів паперові вкладиші. Розкладіть в них тісто. Заповнювати можна на весь обсяг, так як кекси не виростуть при випічці.

  9. Крок 9:

    Шаг 9.

    Печіть безглютенові кекси в духовці при температурі 180°з 30 хвилин. Вони злегка зазолотяться зверху. Готові кекси остудіть і подавайте до столу.

перший раз пекла безглютенові кекси. Вони вийшли схожі на столичний кекс - злегка розсипчасті і трохи сухуваті. Так як в них немає цукру, вони не нудотні. Дуже цікавий варіант випічки!

враховуйте, що духовки у всіх різні. Температура і час приготування можуть відрізнятися від зазначених в рецепті. Щоб будь-запечене блюдо вийшло успішним, скористайтеся корисною інформацією Про особливості духовок !

щоб духовка встигла нагрітися до потрібної температури, включіть її заздалегідь (хвилин за 10-20 до початку приготування).

для цього рецепта підійде будь-яка жароміцний форма. Якщо використовуєте силіконову форму, то промащувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металеву, керамічну або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла.

якщо ваш організм не переносить глютен, це не означає відмову від десертів і випічки. Треба просто замінити борошно з клейковиною на інші види - рисову і кукурудзяну. На смакових якостях це практично не позначиться і шкоди не принесе.

калорійність продуктів, можливих в складі страви

  • Яблука - 47   ккал/100г
  • Яблука сушені - 210   ккал/100г
  • Яблучний мус консервований - 61   ккал/100г
  • Сухофрукти - 250   ккал/100г
  • Масло рослинне - 873   ккал/100г
  • Сік яблучний - 42   ккал/100г
  • Сода харчова - 0   ккал/100г
  • Кукурудзяна мука - 368   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна непросіяне - 355   ккал / 100г
  • Кукурудзяне борошно з цільного зерна просіяне - 362   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками вітамінізір - 364   ккал/100г
  • Кукурудзяне борошно з зерна з віддаленими зародками невітамініз - 364   ккал/100г
  • Крохмаль кукурудзяний - 329   ккал/100г
  • Рисове борошно - 356   ккал/100г

Схожі рецепти