Штрудель з тіста філо

відміряти необхідні ігредіенти.
розморозити тісто при кімнатній температурі.
вершкове масло (200 г) розтопити в мікрохвильовці.
яблука очистити від шкірки. Розрізати, видалити серединку з насінням. Нарізати кубиками невеликого розміру. Щоб вони не потемніли, скропити лимонним соком.
Ізюм замочити на 5 хвилин в гарячій воді. Можна залити коньяком або ромом в турці. Поставити на плиту. Злегка нагріти. Зняти з вогню. Накрити харчовою плівкою. Залишити настоюватися на 15 хвилин.
поставити сковороду на плиту. Розтопити 50 г вершкового масла. Обсмажити в ньому яблука, присипавши цукровою пудрою.
у ємності змішати готові яблука, родзинки, мигдальні пелюстки. Перемішавши. Мигдаль можна замінити на подрібнені в блендері волоські горіхи. Якщо хочете, додайте ½ ч. л кориці і дрібку гвоздики. Спеції подарують випічці яскравий і дуже апетитний аромат. Цукор додати на свій смак. Все залежить від того, кислі або солодкі яблука використовуються.
при випіканні яблучка пустять сік. Щоб випічка не стала занадто мокрою і водянистою, варто додати три столові ложки панірувальних сухарів, манку, шматочки бісквіта або обсмажену крихту черствого білого хліба.
стіл застелити пергаментним папером для випічки. Розгорнути пласт тіста. Пензликом рясно змастити поверхню розтопленим вершковим маслом. Щоб інші листи тіста не пересохли, потрібно накрити їх вологим рушником. Зверху викласти другий лист. Його також змащуємо маслом. Розгорнути третій лист. Скраю по всій довжині розподілити яблучну начинку. Від нижнього краю відступити близько 1 см, а з боків залишити вільними 5 см.загорнути спочатку бічні краї тесту. Потім не дуже щільно згорнути рулет. Шов повинен бути внизу. Краї добре змастити маслом, щоб вони добре склеїлися між собою.
вийшло два рулету по три листа тесту в кожному. Разом з папером перенесення заготовки на деко. Верх змастити маслом і присипати мигдалем.
випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 15 хвилин. Штрудель придбає апетитний золотистий "загар". Верх стане хрустким.
вийняти деко. Дати випічці охолонути. Посипати зверху цукровою пудрою. Порційно нарізати. Подати частування з чаєм або кулькою ванільного морозива. Пригощайтеся на здоров'я!