молочний бісквіт

1. Спочатку необхідно підготувати всі продукти для замішування бісквітного тіста. Знадобиться якісне вершкове масло, його небажано замінювати маргарином.
2. Курячі яйця для такого бісквіта не потрібно ділити на білки і жовтки. Розколоти в глибоку чашу сирі яйця, збити міксером на середній швидкості. Коли маса стане однорідною з невеликими бульбашками, то насипати цукор. Причому цукор слід додавати по 1-2 ложки і кожен раз ретельно збивати. Після того, як введений весь цукор, збити вміст не менше 1 хвилини.
3. Пшеничне борошно просіяти і з'єднати з розпушувачем, сіллю і ваніліном. Додати сухі інгредієнти до збитих яєць. Перемішати за допомогою силіконової лопатки до однорідного стану.
4. У залізну каструлю вилити свіже молоко, і покласти відразу вершкове масло. Посуд поставити на невеликий вогонь, і довести до кипіння молоко, щоб масло розчинилося. Під час варіння рідина слід розмішувати ложкою.
5. Тепер в загальну суміш вилити гаряче молоко з маслом, ретельно розмішати лопаткою. Бісквітне тісто потрібно заважати не дуже швидко, а плавно і рухами від низу до верху. Завдяки такій маніпуляції вийде пишний молочний бісквіт.
6. Круглу або довгасту форму простелити пергаментним папером. Вилити тісто і поставити в розігріту духовку. Бісквіт випікається близько 30 хвилин при температурі 180 градусів. З форми слід витягувати теплий бісквіт.
такий бісквіт добре розрізається ножем на кілька коржів. А під час випікання можна приготувати крем, якщо в планах зробити торт. Якщо бісквіт подається до столу просто з чаєм, то зверху пиріг можна посипати цукровою пудрою. Смачного!